超干货！全方位揭秘苏宁小店3.0社区模型店

本文作者：

苏宁零售技术研究院研究员 黄申奥

苏宁零售技术研究院院长 王俊杰

苏宁技术研究院院长 冀怀远

随着国内城镇化水平的不断提高、小区居住密度的快速攀升，具有高频次、高复购、低客单价特性的社区业态，以其背后蕴藏的万亿级家庭消费市场，引得定位于社区场景消费的零售商纷争激烈。面对焦灼的竞争态势，苏宁小店作为苏宁下沉社区市场的“新武器”，背靠苏宁供应链、物流、金融、IT体系做后端支撑，已经快速迭代至3.0模式，走在了行业前列。

今年7月，第一家苏宁小店3.0社区店揭幕，与之前的版本相比有很大的不同，是集餐饮、购物、休闲娱乐、便民服务为一体的创新模式，聚焦泛90后及其家庭，透过实体空间与数字空间的融合设计，以及针对细分客群的多业态业种的灵活配置，传递年轻、时尚、健康、亲民的价值定位，升级城市消费者生活方式。

可以预见，该新模式将承担更多苏宁体系商品与服务流量入口的重任，并在小区住宅、写字楼、地产等商业场景深入延展。我们将在本文中进行深入的模式解析，以期将苏宁的特色和实践与行业共享。

一、多业态组合和空间规划

小店3.0试图建立的用户心智，是用户可以感知到身边商业体提供的多业态的服务，实现一站式的高频消费，就近享受与城市黄金商圈一致的服务内容，提升生活品质。因此，新版苏宁小店围绕就餐场景进行跨业态的线上线下联动。

（1）餐饮：坐享美食，不止于快

区别于传统便利店存在盈利模式单一、利润低等弊端，苏宁小店3.0模型店最大的亮点在于采取了“先点后取”和“即拿即付”两种餐饮售卖方式并行的模式。以为用户提供标准化的餐饮品质服务与就餐体验，拉动到店消费，增加用户的停留时间与购买机会。门店扩充了近60个餐饮类SKU，包括面点小吃、粥汤面饭、自有产品料理、烘焙甜品以及系列现调饮品。

小店3.0特设了厨房和吧台，组成生产加工区，并配备多个就餐位置，结合年轻客层对生活品质追求，打造时尚、年轻、亲民的就餐环境。食品以面条、披萨、粥品、炒饭等主食为主，伴有轻食、奶茶、小菜，用户可通过人工、APP、小程序及自助收银机四个入口点餐。经过手机扫码——进入小程序点餐（分时段提供各种餐品）——制作完成——大屏叫号通知顾客前来取餐，用户即可在现场享受新鲜出炉的美食，整个流程体验方便快捷，十分省心。

快速收银台与商品货架组成的快速售卖区，消费者即拿即付，也可以选择现场就餐，商品延续了之前主打烤肠、包子等鲜食的传统。不过，小店还推出了独具苏宁特色的多样炸品，采用进口万能蒸烤箱设备，蒸汽和烘烤相结合的蒸汽烤功能，使食物既有烘烤的风味，水分又不会过度流失，口感更加鲜嫩、营养，一改便利店餐饮快捷但不好吃的印象。

（2）增值服务：一站式社区服务，满足全家

除餐饮板块外，苏宁小店3.0突出社区服务。苏宁帮客家政与物流快递代收发整合而成的生活帮、苏宁菜场自提区、苏宁有房与社区金融板块等一系列增值服务的线下点位也是苏宁小店3.0模式的运营核心，即打造成为服务项目更丰富的社区综合基础设施。

以生活帮为例，前置的单独区域，让苏宁帮客与苏宁物流的服务产品得到充分曝光。通过家电清洗、家电手机维修、衣物清洗服务、快递代收发等社区消费者最关注的生活刚需服务，提高消费者到店频次，创造购物转化机会，并形成高粘性核心用户群。

二、针对不同消费场景的模型分类

此前的苏宁小店在场景定位上，以线下门店为载体，对消费场景进行细化，分为社区店、园区店、CBD店和大客流店4种场景。最新的3.0版本，根据不同场景的用户需求，进一步规划打造规模、选品不一的小店模板。

（1）打造数千家复制店：120-200平模型店

未来，全国数千家苏宁小店将复制升级为120-200平米不等的模型店，以餐饮、超市、生鲜为主，结合邮局、帮客、以旧换新、有房、社区金融、彩票、儿童教育、图书、智能药柜等增值服务，为各地的社区提供全方位便捷服务。对于成熟型小区，小店3.0设计有儿童游乐区域，增加儿童玩具及用品品类，将苏宁的红孩子生态进行融合。

（2）打造数百家示范店：800平模型店

小店3.0还规划了业态更丰富、面积更大，能容纳更多元素的示范店模型，面积约800平米。除了120-200平规模店涵盖的商品和服务，小店3.0进一步关注享乐性需求，规划配备影院、健身、KTV、按摩、书店、美容美发、药店等增值服务。试图借助休闲娱乐和配套服务的集客能力，刺激用户爽点，营造创新体验，增进餐饮和零售主营业务增长。

（3）打造城市新地标：1500平模型店

未来，苏宁小店还计划打造1500平米的代表性门店，构建围绕消费者居住地的商圈，提供覆盖消费者生活全场景的“触手可及”的身边服务，升级消费者生活方式，将低频“计划消费”转化为高频“即时消费”。

通过自营、联营、加盟、租赁等方式聚集商户，苏宁小店3.0作为商圈中的核心商户，以自身的健康发展带动周边商户的经营。

基于苏宁小店3.0组件化、高可配特性，在地产项目规划建设阶段，地产商可探讨根据不同产业项目主题和目标客群，将苏宁小店3.0作为一个标配模块，纳入整体设计的可能性。

三、苏宁菜场：今天订，明日取

针对生鲜冷链品类，在每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等已有生鲜电商的竞争下，苏宁以“今天订，明早取”的模式优势相抗衡。对于消费者而言，其他平台虽然能满足送货上门，但对消费者收货的时间提出了要求，要保证特定时间内家中有人。苏宁小店采取了“今天订，明日取”的模式，前一晚21:00点前下单，当天8:00-21:00都可以来小店取货。线上有超过400种菜品可选，时令果蔬、水产海鲜、肉禽蛋品，食材鲜、省、近、全，比菜市场还亲民。

此外，小店以保证鲜度为经营理念，这得益于苏宁的供应链和仓储优势。生鲜食材保质期很短，苏宁小店有强大的冷链仓储支持，另一方面还能作为苏宁易购等大型商超仓库滞留货的消耗渠道。再加上近期苏宁重金收购了家乐福，能进一步解决苏宁小店供货链问题。

四、数字化融合：夜间无人店

无人便利店的风口似乎已过，但苏宁的无人便利店Biu×24h是试水智慧零售复合型业态的尝试，能通过延长运营时间获取更多的消费，并且因为能在紧急时刻满足用户的需求而赢得消费者的口碑和忠诚。通过与苏宁小店融合，为用户提供全天候24小时的便利，特别是满足年轻客层实时的购物需求。

该店在早上7点到夜里12点安排店员正常运营，晚上24:00-凌晨7:00，苏宁小店超市区域开启无人店模式，消费者可以扫码进店选购，最后使用自助收银机进行自助扫码结账。夜晚模式除了会将烟草、需要称重的食品下架外，配置与常规无异，保证品类齐全。并且配备实时在线客服，以应对用户不熟悉操作或者突发情况。

五、总结

作为多个价值点的完美组合，苏宁小店不仅能帮助苏宁彻底解决“最后一公里”的痛点，也让其商品品类、服务得到了拓展。基于小店商业体内天然的商品零售服务场景，与小店高质量、高粘性的社区用户群体，有效的为广告主进行广告展示，快速完成浏览到购买的广告转化，达成最优的线下广告效果，让小店3.0商业体的广告收益最终得到体现。未来，苏宁小店的目标是将所在商圈建设成业内领先的O2O用户经营平台，开拓苏宁、地产开发商、物业公司共赢的创新商业模式。

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