燕窝素有“东方珍品，稀世名药”的美誉，在中国滋补届地位显赫，深受女明星、网红喜爱。
但据坊间传闻，燕窝的营养价值还不如鸡蛋、豆腐、银耳，吃着纯属标（装）签（X）行为，带着这样的疑问，所以今天小编查阅了资料文献。
燕窝 燕窝，就是燕的窝，具体指金丝燕在繁殖的季节用唾液及绒羽建筑而成的窝巢，所以说燕窝就是燕子的口水也没错。那么口水会管用？我们来看看中西医对燕窝的表述。
中医说燕窝 根据《本草求真》记载：“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补而不致燥，润而不致滞，而为药中至平至美之味者也；是以虚劳药石难进，用此往往获效，义由于此。”这句话什么意思呢，大意就是燕窝入肺经、入肾经、入胃经，能协助脏器执行相应功能，如入肺生气指的是肺主气、司呼吸，燕窝可协助肺产生这种功能；而一般补益药，易燥热、易滞腻，而燕窝补而不致燥，润而不致滞，这是由燕窝的性味“性平味甘”所致，所以说它是药中至平至美之味者也；最后一句的意思是，如果你虚劳狠了药也吃不下去，那么常用燕窝就能够缓解。
西医说燕窝 首先我们看下燕窝中成分，主要含有蛋白质、氨基酸、唾液酸和少量的脂质和矿物质，确实，燕窝中含有大量的蛋白质和氨基酸，而鸡蛋中也同样含有大量蛋白质和氨基酸，这可能是燕窝营养成分不如鸡蛋传言的重要依据。
然而论营养的优质和含量，还是燕窝更胜一筹！
不信？那就来一场营养的较量吧！
第一回合：蛋白质燕窝VS鸡蛋
蛋白质是人体细胞、组织的重要成分，蛋白质约占人体全部质量的18%，所以蛋白质的补充，对于人体来说尤为重要。
许多人都会吃鸡蛋来补充蛋白质，认为它的蛋白质在食物中是最高的，但和燕窝一比较，鸡蛋中的蛋白质就显得有点九牛一毛了。
权威杂志《中国国家地理》的文章《燕窝神话》中列出了燕窝的成分含量，每100克鸡蛋的蛋白质含量为14.4克，每100克燕窝的蛋白质含量则高达55.57克，是鸡蛋的3.8倍！
燕窝中的优质蛋白质（水溶性蛋白）含量占燕窝总量的49%，远高于其他食物。长期食用燕窝，能补充大量蛋白质，令身体更强壮、健康。
综上所述，蛋白质含量，燕窝完胜鸡蛋！
第二回合：脂肪燕窝VS豆腐
脂肪可以帮助提供人体所需的热能，但是过多摄入容易造成胆固醇过高，对健康直接造成危害。因此，我们在平时饮食中，应多选择高蛋白质、低脂肪的食物。
爱美的女性和需要减肥塑身的人士平时会食用低脂肪的食物来达到瘦身的效果，豆腐就是许多人首选的低脂肪食物。
根据实验室鉴定数据，每100克豆腐的脂肪含量为4.8克，这在众多食物中已经算非常低了，但燕窝的数据更吓人，每100克燕窝的脂肪含量为0.35克，几乎为零！
燕窝中的脂肪含量几乎为零，每天吃3-5克燕窝，摄入的脂肪微乎其微，但却能获得蛋白质和其他微量元素的营养补充，非常适合爱美的女性食用。
因此，比起豆腐，燕窝的脂肪含量更低！
第三回合：氨基酸燕窝VS银耳
平日多摄入氨基酸，能促进生长发育，增强抵抗力，促进新陈代谢，改善人体机体功能。
许多人用银耳和燕窝比较，说银耳的营养更为优质。但事实上，燕窝的蛋白质和氨基酸的含量都比银耳的要高许多。
每100克银耳的氨基酸总和含量为2.22克，每100克燕窝的氨基酸总和含量为18.54克，是银耳的8.3倍！
由此看出，氨基酸的含量，燕窝更高！
事实胜于雄辩，蛋白质和氨基酸的含量，燕窝都要高于鸡蛋、豆腐和银耳，脂肪的含量，却是最低的。
看了这些数据，你还会说燕窝不如鸡蛋豆腐银耳吗？
其次我们来看燕窝的药理学功效，由于文献资料过多，现简述如下三条：
唾液酸是脑部细胞的营养物质；
燕窝抗氧化、抗衰老与美白等美容功效；
燕窝具提高免疫力、抗炎、抑制肿瘤细胞等药理学效应。
所以，亲，讲到现在，你别再说燕窝不如鸡蛋了好吗？
燕窝虽贵，但营养更高！选择燕窝进补，吸收燕窝中的大量营养，让自己和家人变得更健康、更美丽！只是，千万别被刷了胶的假燕窝忽悠。
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