戒烟，几根萝卜干就够了，冬天坚持吃，还会有哪些惊喜？

染上烟瘾不过是一两分钟的事情而已，戒烟却是有些人一辈子都不能完成的事情。奇怪地是，戒烟这么艰难的事情，有人就靠着萝卜干完成了。小小的萝卜干缘何有这样神奇的功效呢？

实际上吃萝卜干是一种替代戒烟法，萝卜干和萝卜不同，经过日晒腌制后，萝卜干的口味变得更加独特。有些地方，甚至到了无萝卜干不成席的地步了。除了口味之外，萝卜干的嚼劲足，吃一根萝卜干的时间和抽根烟的时间也差不多，能够减少抽烟的欲望。每次想抽烟时，只要嚼上一根，很快就被萝卜干的味道给淹没了，也就不想再抽烟了。久而久之，就能受到戒烟的效果。

老人常说，冬吃萝卜夏吃姜，也是因为萝卜能去燥。抽烟的人，肺部往往会累积大量的烟毒，烟毒不能完全清理出去，还可能会让人产生烟瘾。萝卜干润肺去燥，排毒效果是比较好的，能慢慢代谢掉烟毒，从根本上来戒烟。家里如果有长期戒不了烟的人，不妨在冬季让他试试吃萝卜干，效果也许会让人意外，还会有一些惊喜出现。

冬天吃萝卜，好处还是比较多的。人们在冬季吃得油腻性食物多一点，像是牛羊、羊肉之类的，都是冬季的盘中餐。吃多了这些食物，难免带来一身膘，对健康也没有好处。萝卜中的膳食纤维丰富，带动肠道蠕动的同时，脂肪等代谢速度也会更快。有些地方在烧肉时，少不了要添加萝卜干，也正是出于这种考虑，并不仅仅是为了祛除肉类的腥膻味。

萝卜的营养价值，还体现在维生素C的含量上，高出梨数倍。每天吃一根萝卜，也能补充身体所需的维生素C，抽烟的人冬季更应该多吃。不断抽烟，尼古丁等难以代谢，可能存在于血管壁上，影响到血管健康，维生素C则能保护血管，降低烟毒给血管带来的损伤。

经过日晒后的萝卜干，比萝卜本身还多出一种营养元素：维生素D。萝卜在晾晒过程，经过紫外线的照射，能够将原本隐藏于萝卜内的麦角醇等物质，合成为维生素D。这种物质对钙的吸收有着很大帮助，人们在补充钙时，总是要补充维生素D。上了年纪后，身体内的钙流失速度比较快，也和缺少它有着关系。每天嚼嚼萝卜干，显然对中老年人也是有着好处，对骨骼的强化有帮助。

萝卜干的制作倒是不复杂，萝卜切条后，揉干水分，放置在阳光下暴晒五天左右就可以。晒过之后，将它们放在密闭容器中，用少量食盐腌制月余，基本就可以食用。想要戒烟的人，可能每天当作零食来吃，烟瘾可以逐渐消失，肺也会变得干净许多。即便是不愿意戒烟，每天少吃一两根，或者是搭配上肉类食用，给身体带来的好处，也是比较多的。除了萝卜本身所具有的好处之外，还能促进钙的吸收，比单纯地吃一些钙片要划算许多。