黄骅有60公里海岸线，海岸有九条河流携带泥沙倾泻入海，加之淤泥质地，沿岸海域海水浑浊，泥多水黄，透明度1～2米，悬浮体的含量高于远海大洋，平均含量30～50毫克/升，属低盐高悬浮体区，海水中浮游生物丰富，益于鱼、虾、蟹、贝类繁衍生长。
不管吃的鱼也好、虾也罢，肉质鲜甜又隐隐透着一股海水的咸鲜味儿，那才是让人念念不忘的美味。这样的美味，
人工养殖很难做到，想要达到这种鲜，只有野生捕捞才够味儿。
黄骅沿岸的渔民，世代捕鱼为生。他们对大海充满了感情，他们的烹饪方法也最原始，最有味。
海鲜解冻大法
“解冻”在各位小伙伴眼里可能是再简单不过的事情，很多小伙伴解冻的方式就是把海鲜放入一盆水里泡着，甚至会为了加快化冻的速度而用温水来化冻，但其实这种解冻方式是错误的，会大大影响海鲜的口感！
海鲜的解冻时间越短越好，色泽越接近原色越好。
像虾类的海鲜，
可用15℃左右的自来水喷淋解冻，还可放在10℃左右的流动水解冻。
但不应放在静置的水中浸泡，切忌把海鲜放入温热的水中解冻。
而鱼类的海鲜是放置在冰箱保鲜层处解冻的，一般需要24左右小时。建议大家解冻时把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水汇聚后浸泡食材，从而影响品质。冰箱用来解冻的地方不要放太多太杂的东西，冷空气需要足够的循环空间来保证食品安全。
其实吃的鱼也好虾也罢，能吃到那肉质鲜甜的口感和那一股淡淡海水的咸鲜味儿，那才是正点的美味。这样的美味，人工养殖是做不到的，野生捕捞才够味儿。
霸屏海鲜大餐
说了半天，黄骅渔民最喜欢吃的海鲜是哪几种呢？
一、马口。二、磁鱼。三、鳎目尖。四、港虾。五、油光。六、篱笆。七、丑眼。八、八代。九、螃蟹。十、梭鱼。十一、鲈鱼。十二、带鱼。十三、白蛤。十五、皮皮虾。
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