说到安徽，很多人知道是微菜的发源地，但是具体是指哪一个城市呢，就有许多人想不出来了，但是，也许有人想到是微州，徽州是个古地名，在古代时有一府六县，府治在现在的歙县徽城，歙县是黄山市的下属县，是徽文化、徽菜的主要发源地。
歙县位于安徽省南部，面积2122平方公里，人口约50万左右，是古徽州政治、经济和文化中心。中国文房四宝徽墨、歙砚的产地是歙县，明清时商业繁荣，所以歙县有“中国徽墨之都”、“中国歙砚之乡”、“中国徽文化之乡”、“微商故里”的称号。
古徽州是徽商的发祥地，明朝嘉靖至清嘉庆的近300年间，歙县商人称雄当时的中国商界，徽商的足迹遍布全国海外，有“无徽不成镇”的说法。富商不仅人数众多，而且财力雄厚，在清代江淮八大盐商中，歙县人占了四大，最有钱的商人资产千万两银子以上。
进入了歙县，犹如进入了一座气势恢宏的历史博物馆。徽州古城就在歙县境内，又名歙县古城，是中国保存最完好的四大古城之一。古城最早是建于秦朝，保留了古色古香的三百多幢民居，当然，大部分是明清建筑，还保留着瓮城、城门和不少古街古巷。
旧时徽州住宅多为砖木结构的楼房，大门饰以山水人物石雕砖刻，楼房内是天井加院子的四合院式建筑，四周筑有高墙，里面一般住有二三户人家，各家独户过日子，其实跟北京四合院很相似，只不过这里的楼房很多是二层以上，楼上主要是住人。
牌坊是封建社会是用来标榜功德，宣扬封建礼数的，歙县古城有“牌坊之乡”美称。从唐宋以来共建了400多座牌坊，明清时期，歙县徽商达到鼎盛，朝庭对徽商当然刮目相看，为此，歙县人荣归故里，兴建牌坊旌表功名，以求流芳百世。
微菜是中国8大菜系之一，起源于安徽徽州地区，是古徽州的地方特色，明清时期一度居于八大菜系之首。歙县作为古徽州府衙所在地，歙县的饮食都属于徽菜系，微菜最早发祥于南宋，起源于歙县，最有名的是毛豆腐，在省内外享有很高的盛誉，不知道你吃过没有？
小小的歙县，记录了千年微州府的历史，1983年黄山山名取代了徽州地名，设立了黄山市，从此，徽州不复存在了。歙县文化的代表是徽州文化，想领略徽文化的博大精深必须要来歙县，相信会对你以后的人生有一定的影响，信不信？
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