一、胖东来的环境
用卫生、美观的环境打造最舒服的购物场所!
1、一直在保持这方面不一一赘述，到处可见洗地机、保洁人员足以证明胖东来对保持卫生的重视程度!
2、注重小细节胖东来货架、厨房的死角，都十分卫生!
一个小细节，就是在生鲜区的很多工作人员身上，或工作区域的小角落，都放着一块干净的抹布!
3、精心打造氛围水产元素、灯光、颜色、打造出美丽的海洋风格的“水产区”
4、环保纸箱及时收纳、垃圾分类处理
5、借鉴(1)卫生：周一到周五，制定流程，清理全部货架。时刻保持收银台内部卫生。
(2)制定卫生区域责任人制，对每天卫生情况落实、跟踪并签字确认。
(3)注重氛围打造，进行主题营销。
6、小结走进胖东来带给人是一种温馨的感觉，干净卫生的环境使顾客感觉很舒心;最值得一提的是安心，超市内的消防措施做的很到位，安全防护措施齐全，这让顾客在这里购物很放心。
店的位置，装饰，硬件等只有华丽普通之分，可以通过财力改变。但人的精神认知却是一个店最难学的东西，是一个店的魂。
二、胖东来的特色1、特色集特色集商品，自有产品，打造真正的人无我有，用商品留住顾客的心!
2、借鉴(1)对我们的特色产品(如二本六不加牛肉、自制豆芽、蒲包豆腐等)加大宣传力度
(2)继续开发更多品类、更多自有品牌产品。
(3)会员社区化、会员精准营销。
3、小结(1)特色产品往往是高毛利产品，人无我有、人有我精可以卖高价;
(2)用特色产品留住顾客的心。
(3)胖东来的特色产品都是与健康有关，追逐健康是当今主流。
三、胖东来的商品
1、商品促销
(1)员工在上架时，直接将正价商品、折价商品分开;
(2)没有POP、DM等促销信息，更多的是在商品陈列方面引导促销。
(3)晚上8点以后，很多不易保存的商品以较高的折价价格出清!
2、商品介绍(1)商品选购有参考
(2)食用方法有介绍
(3)保存方法有提供
3、商品品种在生鲜区，不仅有常规的生鲜商品、还有高档生鲜、新奇特生鲜商品。
4、商品包装+深加工水果、蔬菜，经过加工处理再包装销售，有以下优点：
(1)便于摆放、陈列美观。
(2)减少损耗、提高毛利。
6、商品折价生鲜商品折价在所难免，我们感兴趣的是胖东来的折价流程：
(1)商品上架时立即选出折价商品。
(2)先统计核实折价商品数据再进行折价处理。
(3)折价商品价格由生鲜区员工决定。
(4)折价区专门陈列，并配有灯光，吸引顾客的目光。
7、借鉴(1)专门成立猎奇小组，丰富现有商品品种。
(2)增加组合商品、关联商品。
(3)推动净菜方面发展趋势。
8、小结(1)胖东来为客户提供全面、丰富、健康的产品，方便顾客一站式购物。
(2)商品加工透明，让顾客放心购买。
(3)紧跟消费者消费需求，将最新奇特产品送到客户面前。四、于东来的八大经营智慧
1、对员工低标准严要求。
2、爱是分享和行动。
3、成功的秘密是喜欢和用心。
4、人因梦想而伟大。
5、放下浮躁。
6、换位思考、利他思维。
7、管理首要工作就是建立机制。
8、与时俱进。
五、胖东来服务与细节
1、场外的车辆服务，看管收费标准，顾客购物时候可以享受车辆停放，同时制作了隔夜停放标准，为顾客时刻着想。
感悟：能让顾客享受尊贵的待遇，他们也能方便。
2、场外设置铁笼子，由于有些顾客携带宠物，考虑不方便购物，因此特设方便，可以寄存这里，还有天气炎热里面放水提供给宠物。感悟：许多不方便之处，在这里你就能感觉到放心购物，心情愉悦。
3、卖场内顾客选购服装时，为顾客帮忙整理衣物裤子帮忙拉拉链，微笑为顾客提鞋子，并穿到脚上。感悟：很温馨让我们觉得每一步都很到位。
4、针对服饰免费提供挽裤脚，免费熨烫。感悟：让许多顾客享受到方便，并且快捷细节做得很周到。
5、为顾客提供放大镜，方便查阅。学员感悟：很温馨，对于老人的用心很到位。
6、卖场提供调理的平板小电脑的图片简介，很充分的对商品有个更好的认识。感悟：服务想到无微不至。
7、干调附近放的是休息座椅，让带孩子的顾客去休息。学员感悟：让许多顾客享受到方便，并且快捷细节做得很周到。
8、员工为顾客倒牛奶，做试饮主要看怎么样对待顾客，让顾客感受到了想购买但不知道口味如何，但这里做到了。感悟：顾客感受就像在家一样想喝就可以喝到。
9、提供吸管，在冰柜上面，可以随时的拿去，附加提示语很温馨。感悟：有时候顾客购买可能会忘记拿，但这里就提示性的告诉顾客。
10、干果挂件的有效提示语，让顾客显然易见。感悟：使顾客了解商品的功能六、总结
管理经营慢慢来，建体制，推政策，创造激情。
产品卖得不好?要反思，是不是价格高了?有没有脱离市场?是不是品类不对?质量是否过关?
踏踏实实提升商品品质、质量和品类。
团队不好?相信员工，鼓励引导为主。
让员工学会生活，学会快乐。
除了毛利率，要更加注重客流和毛利额。
注重消防工作，提高全员消防意识。
及时处理小商品，统计滞销商品。
卖得不好就降价;滞销商品提前处理，将损失最小化。
稳定即合理，合理规划发展计划。
降幅和涨幅幅度不要太大。
进行优秀的细节管理;建设乐观的、健康的、专业的团队;肩负让顾客满意的使命。
给顾客丰富的商品，合理的价格，温馨的环境，完善的服务。
坦诚、乐观、勇敢、正义，不急功近利。
你心我心，将心比心。
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