看过经典英剧《唐顿庄园》的朋友们，一定对剧中欧洲贵族生活印象深刻。作为资深吃货，最让我难以忘怀的是其中仪式感满分的就餐情景。
△《唐顿庄园》就餐场景（图片源自网络）
在餐桌上，无论绅士名媛还是仆人管家，每个人都十分讲究用餐细节和言谈举止。而对于中国人而言，西餐礼仪之繁多，口味之不同，反而让许多人望而却步。
△《唐顿庄园》就餐场景（图片源自网络）
物转星移，随着中西方文化融合变化，走出国门的人越来越多。传播中国饮食文化的同时，也改变了大众对西餐的某些刻板认知。许多海归回乡的国人，也忍不住怀念起异国他乡的盘中美味……
在昆明城里，就有这么一对土生土长的昆明兄弟，一个德国留学归来，一个旅居新西兰。带着中国人的胃，尝遍了全世界的美味，精挑细选最正统、最适合昆明味蕾的西餐大全餐，回到念念不忘的家乡。
△Executive Chef.李奇翰&General Manager柏宋
美梦美兮新西兰西餐酒廊，是位于公园1903的品牌旗舰店。该品牌自2011年在新西兰奥克兰市创立，由Executive Chef.李奇翰，General Manager柏宋和Project Manager唐旖谦主理。2017年在昆明设首店，以“纯正新澳美食”广为人知。
△美梦美兮团队：祥&陶俊钢，梦.酒廊品牌创始人，滇式鸡尾酒文化创始人。
2019年，美梦美兮品牌与梦.酒廊品牌创始人祥&陶俊钢团队整合，实现品牌升级，更名为：美梦美兮新西兰西餐酒廊。目前全国共4家直营店，主攻潮牌西餐，属澳新菜系，新西兰餐，西餐全餐。
美梦美兮致力于在昆明打造纯正西洋氛围的全餐全酒，白天用餐时段为正统西餐大全餐，晚上酒吧时段转换为威士忌鸡尾酒酒廊。在这里，你能从早到晚，品尝到不分时段、不受约束的西式美味。
在喧嚣的城里，美梦美兮邀你共赴一场美轮美奂的正统西餐全盛宴。
店内足足有118道菜品，光是翻看菜单就足够诱人。令人佩服的是，每一道菜都堪称招牌。
毕竟美梦美兮的创始人之一李奇翰，曾是新西兰著名白人餐厅Mecca餐厅史上第一位亚裔行政主厨和最年轻的行政主厨。不知道吃什么没关系，闭着眼睛点都包你满意。
△鹰嘴豆酱面包
Hummus Bread with Avocado, Poached Egg and Dukka
美梦美兮是全昆明最早做早午餐的，成为许多海归最爱。早午餐即brunch，用餐时间并无固定，代表着休闲随性的生活方式。
睡到自然醒，来一款鹰嘴豆酱面包吧。酥脆吐司抹上鹰嘴豆酱，再铺上牛油果切片。Q弹嫩的水波蛋是灵魂。外表色彩明快且高纤维低热量，有颜有内涵，难怪也是今年火遍欧美的一道brunch。
△班尼迪克蛋 Eggs Benedict with Bacon or Salmon
美兮经典班尼迪克蛋，重磅升级2.0版本。烟熏三文鱼，还有美兮招牌荷兰蒂斯酱，让人食欲大增。
△阿斯加德嘉年华 The Gourmet Burger
作为最早把正餐汉堡带入昆明的西餐厅，美兮的大汉堡已经是店内王牌品类。
两块不同风味的纯手工牛肉饼与美兮经典肉饼（帕尔马火腿肉饼），洋葱圈，芝士……丰富食材串连起来，组成这个能把我的大脸完全挡住的阿斯加德嘉年华汉堡。
别人吃汉堡靠的是食欲，在美梦美兮吃汉堡，垂涎欲滴的同时还要靠创意和想象力。
其实不管是玩乐高似的拆分所有食材再搭配，或是直接切开分两半，想怎么吃都好吃到舔手指。
△雷神羊腿 New Zealand Lamp Shank
红酒焗新西兰羊腿，佐上秘制配方番茄汁，酥烂得几乎入口即化的羊肉，丝毫没有膻味。配菜是独家配方的香煎小洋葱等蔬菜。
早闻美兮主菜里看似不起眼的配菜，常常会意外成为亮点，甚至许多老客会为了配菜而点菜。连配菜都能出名的西餐厅，美兮认第二恐怕没有人敢认第一了。
-不得不提的分子料理创意菜-
早在2013年，美兮是天津市场最早大规模商用分子料理技术设计菜品的品牌。2015年，更为昆明市场率先引入成熟的分子料理技术。目前美兮使用分子料理技术的菜品高达12道。
△索尔羊排面 Lamp with Curry and Mango Chutney
分子料理羊排搭配米形意面，亮点是两款南辕北辙的酱汁：味道厚重的咖喱酱汁，以及解腻提香的橙子水果酱汁。吃一份菜享受双重体验，实在有赚到。
△热火三文鱼烩饭 Grilled Salmon Fillet serve with Risotto
分子料理香煎的新鲜三文鱼，搭配橙子口味气泡酱。尝一口秘制收汁Rissto烩饭，品一口蘸上酱汁的三文鱼，感受丰富的层次，才是正确吃法。
△光年的香吻 Scallop with Fennal purée, Sichuan Pepper Pesto and Orange Almond Foam
选用澳洲进口带子，分子料理秘制而成了茴香酱汁，海洋的味道在嘴里敞开，惊喜连连。
-面类与素菜の美味奥义-
△我不是米饭
真的不是米饭，而是米型意面。佐上烟熏鱼、水波蛋、培根及蚕豆，吃上一口，瞬间打破你对意面的认知。
△红酒焗牛尾骨宽面 Slow Cook Ox tail Papadella
大碗宽面似的宽扁苗条，可是正宗的意大利宽面。用红酒慢炖而成的牛尾骨，非常软嫩。红酒与芝士的香气混合在意大利宽面上，越吃越香。
△南瓜派对 Roasted Pumpkin Salad with Hummus
抢眼的大块烤南瓜，搭配鹰嘴豆、藜麦、红豆、玉米……全素食的南瓜派对，也是素食主义者的派对时刻。
西餐佐酒已是广为人知，殊不知这里的咖啡，里面没有酒精也能让人迷醉。
美梦美兮的咖啡师秋，从事咖啡行业四年，曾获得云南咖啡冲煮比赛昆明赛区亚军，而后在上海从事专业咖啡培训的工作。
咖啡师秋在制作咖啡前，总会耐心询问客人的口味，再进行个性化的推荐。
喜欢喝黑咖啡的朋友，可不能错过她的手冲单品咖啡。店内会不定期上新不同产区咖啡豆。
-单品咖啡-
△单品咖啡 玫瑰谷
这次品尝到来自哥伦比亚的玫瑰谷，光闻香气就足够惊艳。
入口是草莓、蜜瓜等水果香气，以及玫瑰花、香槟酒等气息，芬芳馥郁，层次分明，绝非传统印象中所谓的苦咖啡。咖啡摆盘充满仪式感，还有闻香罩可以品鉴咖啡香气。
-璀璨恒星-
△璀璨恒星
可以边嚼边喝的咖啡，还是费列罗巧克力口味的。借鉴鸡尾酒沾盐边的做法，在杯口上加入坚果碎和巧克力酱，增加口感，甜而不腻。这突破想象力的创意，不由得佩服。
-秋的耳语-
△秋日三部曲
绵密的奶泡与柚子酱、新鲜南瓜、咖啡的奇妙组合，三重风味体验，喝法很讲究。
首先直接喝一口，犹如在喝柚子味奶盖，清新酸甜。接着进行搅拌，品尝南瓜甜蜜的气息。最后倒入咖啡，咖啡的香醇是收尾。
如果咖啡还不足以“醉倒”你，那是时候上酒了。夜幕降临，灯光变换，将今夜交给调酒师吧，这里是他的主场。
调酒师的手艺和技巧，是一杯好酒的基底。调酒分英式、美式、日式之分，美兮的调酒师采用英式调酒方法，更能体现作品的风味与层次变化，把握细节。
△美女与野兽
看似“人畜无害”，抿上一口，却让人眼珠子快要掉进杯里了。舌尖经过巧克力和牛奶的甜，随后野兽般袭击而来的是烈火般的酒香。可千万别被“美女”的外表迷惑了。
△迷失的地球
造型吸睛的奶香味鸡尾酒，酒精度数较低，女生必点。杯中放入玫瑰花瓣，喝上一口，甜蜜的酒香弥漫在嘴里，仿佛去到太空漫步。
△泡泡
有时候，品酒不止是杯中物让人迷恋，安静欣赏调酒师的精彩“炫技”，何尝不让人赏心悦目？点上一杯“泡泡”吧，最合适不过了。
除了固定款，调酒师还会根据每一位客人的口味、心情，调配专属他们的鸡尾酒。
忽然就想起电影《摆渡人》里的对白：“吧台的面板非常厚重……为的是能够稳稳地承受住顾客们那难以计数的喜怒哀乐……”
带着自己的故事来到吧台前，邂逅那杯属于自己味道的酒，杯中的快乐比例，全由你来决定。
区别于南强街巷新西兰民族风的美兮老店，旗舰店大胆运用了大面积冷色调作为主色，空间感十足，让食客仿佛置身科幻的太空舱内，倍感新鲜奇妙。
无需花费时间精力跑到国外，在这里就能让你品尝到最正统地道的西餐。顺带远离城市喧嚣，到太空边际做一场无边无界的美梦。
这里没有冗杂的传统礼仪，只有从星辰大海到无边太空，一道道正统又充满惊喜的菜品。无边界，不设限，只为给每一位食客送上味蕾的感动。
美梦美兮的菜单上，有一句话让我印象深刻：“美兮，您的刚性需求”。创始人曾表示，希望美梦美兮能为海归和西餐爱好者提供一个心满意足的好去处。
我想，美梦美兮凭实力就做到了。毕竟这里的西餐美食，美酒咖啡，乘以无限大的惊喜和感动，让人多想赖在这里一整天也不走。
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