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喝酒脸红是乙醛在体内堆积导致的。如果人体缺乏乙醛脱氢酶或者乙醛脱氢酶活性不高，都会使乙醛的分解效率降低，使体内乙醇含量越积越多。乙醇过量会使我们局部血管扩张，大多表现在面部、颈部及胸口处，所以容易脸红。喝酒脸红只能说明身体内缺乏分解乙醇的乙醇脱氢酶，这是乙醇代谢缺陷的表现。
喝酒脸白，通常有两种情况，一个是体内乙醇脱氢酶以及乙醛脱氢酶2都比较少，这样乙醇转化成乙醛的就相对少，根本不会产生血管扩张的现象，这样的后果就是，乙醇只能待在肝脏内慢慢的分解，相当的伤肝。另一种情况就是，两种物质含量都很高，恭喜就是我们说的解酒速度很快，这样的人号称千杯不醉，一定要敬而远之。
喝酒，请注意几个问题：
1.最好不喝，如果饮酒，喝的越少越好。
2.饮酒必吃饭，饮酒前和饮酒中都要吃新鲜卫生的食物。
3.饮酒请喝低度酒，减少酒精物质的摄入量。
4.喝酒的同时多喝水，促进代谢。
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