“来自摩尔多瓦最好的葡萄酒，献给你和你挚爱的人。”
——普希金
摩尔多瓦国土面积虽然狭小，但葡萄酒历史却源远流长，酒庄遍布全国各地。这次我们参访的酒庄结合了传统和现代，经典和创新，各具特色。
01
美丽现代的佤黛丽酒庄（Chateau Vartely）
酒庄的名字听起来是个美女名字，不过整体感觉的确现代，不似我想象中第一站非要到一个欧洲城堡的那种感觉。酒庄建于一座小镇后面的山坡上，位于该国中部的科德鲁产区，据说上世纪五十年代是渣石场，成立于2004年，所以借鉴了先进的葡萄种植方法和加工技术，目前是当地一处文化和休闲度假胜地，配备有品酒室、餐厅、三家独特的民宿和一个酒窖。
酒窖可容纳500个陈酿葡萄酒橡木桶。橡木桶来自法国、美国等国家。
酒庄的规模在当地只能算中等规模，但进口的现代化生产设备和发酵罐均不逊于大酒庄。
这里的品酒室装饰现代，保存了不少来自五大洲的葡萄酒，最早的年份酒可追溯到2005年。作为摩尔多瓦甚至是国际领先的葡萄酒制造者，这里有着正宗的葡萄酒品种如白公主、黑姑娘和黑拉拉等，既有国际口感又有当地特色。当然常见的葡萄酒品种在这里都可以见到，作为一个文化和休闲胜地，其实这个地方蛮适合我这种不一定有太多专业葡萄酒知识，但却又能增长旅行见识和学习本土葡萄酒品种。相信这个地方能吸引更多猎奇的新型人类。
02
穿过历史的隧道——米列什蒂米茨酒窖 (Miestii Mici)
米列什蒂密茨（Milestii Mici）是摩尔多瓦规模最大的地下酒窖，拥有逾200公里长的石灰岩隧道，其中的55公里用来藏酒。隧道深度距地面30米至85米不等。据说当时挖掘石灰是为了建造基希讷乌（Chisinau），这些隧道因此而来。1969年，它们被改造成一个地下酒窖。天然的石灰岩帮助保持12℃-14℃的恒温和97%-98%的湿度，创造了储藏葡萄酒的优越条件。大部分葡萄酒被储藏在巨大的橡木桶内，容量6000-20000升不等。最大的橡木桶大到可以装下一辆小汽车。这些隧道以存放在隧道内的葡萄酒命名。
在前苏联戈尔巴乔夫时代，1985年曾颁发禁酒令，很多好酒都不能幸免要被销毁。于是有人在此处开发了一处密室，把最好的酒都藏起来，一般人看不出来，但只要一动机关，里面便别有洞天。（如下图的光亮缝隙处，如果你不知道机关在哪，平时都是严严实实地关着）
据《吉尼斯世界纪录大全》记载，该酒窖拥有世界上最大规模的藏酒——逾200万瓶葡萄酒。该酒窖储藏的葡萄酒由在不同年份采摘的葡萄精酿而成，最早的要追溯至1969年。这些葡萄酒均采用古老的摩尔多瓦传统酿成。今天，该酒庄也采用新的现代标准酿制葡萄酒。 该酒庄属于国有企业，目前总经理曾代表摩尔多瓦酒局在中国做推广六年，摩尔多瓦从一个不知名的小国到逐渐被人认知，他认为文化和历史的推广很重要。如同这个地下酒窖，总是在历史的回眸中不断让人记起发生过的点点滴滴，成为米列什蒂米茨酒窖不可或缺的软实力。酒窖就设在地下，大门被设置成橡木桶桶形状，拧开酒桶上的龙头，大门徐徐转开。
从隧道出来，门口别致的酒喷泉也成为当地独特的风景线。
03
中摩合资的帝国酒业（Imperial Vin）
还没到帝国酒业（Imperial Vin）门口，远远就看到了除了摩尔多瓦国旗和他们的厂旗，中国五星红旗也在上方高高飘扬。这让车里的我们有了一种亲切感，还别说，帝国酒业这个名字听起来也蛮有中国缘分的，后来了解到这是和中国的合资酒厂，每年有150万瓶葡萄酒进口中国，是目前该酒厂最大的国外合作伙伴。
进入帝国酒业大门，酒厂主要负责人都出来迎接我们，身着民族服装的美女经理更是用当地特有的欢迎仪式欢迎我们这些远道而来的客人（虽然当天有些冷得让人瑟瑟发抖），可见他们对中国市场和消费者的尊重。该酒厂位于摩尔多瓦南部，成立于1977年，之前为前苏联大型国营企业之一，产能巨大。1991年摩尔多瓦独立后曾一度由国有和另外三个股东共同持有，2003年由目前老板阿列克1200万欧元全资收购。
帝国酒业是一组互联的生产和商业企业，拥有完整的生产链，包括葡萄园，每个季度采收并加工1.5万吨葡萄，每天可包装5万瓶酒。之前设施设备陈旧，阿列克全资购买后引进来自法国和意大利先进的生产工艺和设备技术，真正实现了现代化。
酒厂老板在招待我们午餐的时候提到，他曾是苏联海军，也业余做过演员，演过十几部电影。他在《斯大林格勒保卫战》中是其中主演之一，这部影片在中国曾经上映。他小时候跟着祖父在大桶里酿酒，如今他可以在15000吨的大容器里酿酒，有传承也有创新。他希望他们的酒也可以像他演的电影一样，受到中国消费者的喜爱。
帝国酒业葡萄酒远销海内外，目前除俄罗斯外，中国是他们最大的合作伙伴。酒厂开发出了一款象征着修道士灵魂的半甜红葡萄酒，充满个性和活力，在中国销量很大，也是我很喜欢的一款。大部分摩尔多瓦酒不需经年，在初酿时饮用就已品味极佳，我一直觉得偏甜的红白葡萄酒能吸引更多的中国女性市场，让我们拭目以待。
现场先进的瓶装生产线：
受中国消费者喜爱的修道士心灵的半甜红葡萄酒：
（未完待续）
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