派发传单是创业初期的、缺乏用户基础的新餐厅应用较广且效果较为显著的一种营销方式,在排名位置不够靠前、店铺曝光度较低的创业初期,也可以采用线下扫楼发单的方式获取用户。在传单上印上店铺菜单以及相应的优惠活动,然后在周边学校以及餐厅楼扫楼派发,为店铺初期的引流提供了非常有效的帮助。
同时,为了更好地获取用户关注,借助于店铺离大学校园较近的优势,开展了一系列节日促销活动,新奇有趣的活动方式受到了广大用户好评,成功吸引了一大批学生用户。
线上推广:用户的意见至关重要
为了加强店铺推广效果,除了线下引流,线上也要开展一系列营销活动。
一方面、利用竞价方式,花钱购买排名,以最大限度地增加店铺的曝光度:另一方面,为了吸引更多的新用户来店消费,还应该加大了立减、套餐折扣等活动的力度。林谦深知,活动期间用户的好评率至关重要,对店铺评分、排名以及口碑的建立都有着极为关键的影响。因此,在线上推广过程中,林谦非常注重对菜品评价的管理。
每次推出新品以及活动之后,都应该对用户的评价进行仔细分析查阅,从中寻找问题并即时调整修改。此外,在外卖平台之外,也要建立专门的微信公众号和粉丝群,用来发布活动信息以及了解用户对产品的一些建议,以此来建立用户黏性,实现用户的长期维护。
产品更迭:精益求精+末位淘汰制
任何一次成功营销,都是建立在过硬的产品之上。能够取得好的销售成绩,绝非仅仅依靠其出色的营销技巧,其重点还在于对产品的选择上。
此外,一家以外卖为主要经营方式店面,首先依靠产品特色在同类产品中拔得头筹,因此,在产品的打造上,我们要特别用心。以招牌卤肉饭为例,其在研发时便结合南北方用户的不同需求。为了保持用户对店铺的好奇心与忠诚度,除了在品质上对菜品不断地打磨和改善,还要对菜单进行实时调整,在菜品更迭上,其采取了末位淘汰制,综合产品销量以及用户好评率,对排名较为落后的菜品采取下架处理。同时,还会根据季节变化,对菜品进行相应调整,及时推出一些应季新品。
除了对菜品的调整,作为外卖产品,首先要对菜品的包装非常重视。为了防止送餐途中出现食物洒漏的现象,应该加大餐盒的硬度,同时还将其设计成各种形状,并且采用了配菜和米饭分离的双层结构,简单大方又实用的餐盒设计,让饿了么平台的外卖小哥都啧喷称赞。
和饿了么平台上许许多多的餐厅一样,也是最初的几单一点点积累,才有了今天月销量几十万元的成绩,而这其中的艰辛,是很难用语言能够描述清楚的。
“外卖创业就是一个不断摸索的过程,在这个过程中,我们一定要始终保持乐观谦虚的心态,对菜品品质严格要求,精益求精,时刻以用户需求为核心,才能真正赢得用户的认可。”
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