早在四十多亿年前，也就是地球刚刚形成之后数亿年，地球上就已经有液态水海洋。数十亿年来，地球上的水一直孕育着各种地球生命，水始终是生命之源。
然而，人类把水装到瓶子中之后，水的保质期通常只有一年左右。那么，瓶装水为什么会过期呢？而自然界中的水却没有保质期呢？
直到后来，一位研究水资源的科学家给出了答案，他表示，其实水本身是很难变质的，这些瓶装水之所以会有保质期的根本原因，都是因为瓶子的缘故。
我们都知道大部分水瓶的原材料都是塑料，比如PET，即聚对苯二甲酸乙二醇酯，这些物质的高分子并非是稳定的，它们会随着时间的流逝而释放出一些有毒的低分子，从而导致瓶中的水变质，变得不适合人类饮用。
宋代理学家朱熹曾留下“问渠那得清如许？为有源头活水来”的名句，字面之意讲的就是这半亩大的方形池塘里的水之所以能够如此清澈，其根本原因是永不枯竭的源头为它源源不断地输送活水。
而被装进瓶子里的水，相对于源源不断流动的水而言就是一瓶“死水”，经过一段时间以后，也就是过了保质期，不仅塑料瓶身不断被氧化污染瓶中的水，而且水中原本的微生物死亡腐烂影响水质，因此一般不建议喝过期的水。
瓶装纯净水过矿泉水通常都会经过消毒过滤处理，水中基本不含微生物，但瓶盖是个麻烦的结构，密封性不够的话，还是会有空气和其他杂质缓慢地通过瓶盖的缝隙进入到瓶中，形成污染。如有有机物渗入，那么就给微生物的繁殖创造了条件。
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