食物相克很严重，你信了吗？

民以食为天，这是中华民族五千年以来都在遵循的观点，但是与此同时这么多年来，关于食物相克会中毒致死的传言也层出不穷，但是关于这些食物相克的观点，你，真的，相信吗？接下来就让我们一起走进食物，看看这些谣言是真是假吧。

NO.1黄瓜和西红柿

黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏VC，但它首先破坏的是自身的维生素C，而不会去找西红柿的维生素C，所以两者相克并不会有什么严重后果，维生素C也不会流失。

NO.2土豆和鸡蛋

我们可能听很多人说过土豆和鸡蛋不能一起吃，可能会中毒，但是两者搭配起来，即有鸡蛋提供的优质蛋白，又有土豆提供的淀粉、维生素、膳食纤维等，既富含营养，又健康可口，还可以做成土豆鸡蛋饼或者是土豆奶酪蛋糕等等，可以说是很美味的搭配了，所以这一条传言也是不攻自破了。

NO.3螃蟹与柿子

有传言说螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛、腹泻。但是事实上，柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间的确会产生相互影响，但在人体环境内是否产生反应并不确切。这种影响不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。其他鱼虾、肉类、鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关。

NO.4啤酒和海鲜

有谣言说啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风。但是这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高嘌呤食物。另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。

NO.5菠菜和豆腐

菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的，原因是豆腐里面有钙，而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。其实这个问题很好解决，吃菠菜时提前焯一下水，就会减少菠菜里的草酸含量，降低了草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率。除了菠菜，像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等，建议吃前都要水焯一下，以避免体内钙及其他矿物质的流失。

食物相克说在近些年来还是非常流行的，在日常生活中起到的影响也非常的大，2018年3月5日，央视315晚会澄清了食物相克的谣言，所以这些食物相克的谣言大多数都是假的，就算是少部分真的出现了，也有可能是个人体质的事情。