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有一些鱼的骨头确实是蓝色的【如下图所示】，比如说一种被称为eelpout的鱼，还有被称为garfish的鱼，他们的骨头都是蓝绿色的——这可不是因为什么海洋污染，而是这些鱼天生如此。【不过看起来确实很恶心，我估计吃不下去】
下面这张图就是Garfish，中国似乎是叫做针鱼或者狼鱼，也有称呼为尖嘴儿鱼的【这个我真的不太懂，如果有相关专业的朋友可以告知一下】，在中国似乎也是会在菜市场上见到的。
根据比较新的研究结果表明，这些蓝绿色主要是鱼骨头周围的胶原蛋白中的胆绿素造成的，所谓的胆绿素就是如下图所示的分子结构，这种物质在人体内也会出现，人体内的血红蛋白分解之后就会产生这种物质，为什么人身上的瘀斑呈现青绿色？就是因为有这种物质的存在。
不过你倒是可以放心，这种胆绿素本身是没有毒的，只是看起来比较恶心而已。而且听说尖嘴儿鱼味道还是不错的，大家只要不被骨头的蓝绿色吓到，尝一尝也是不错的。
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