痛风患者想要预防和控制痛风发作，不得不重视两个关键词，即
“嘌呤”
和
“尿酸”
。痛风是一种因体内嘌呤代谢紊乱而引起的慢性疾病。嘌呤代谢的最终产物便是尿酸，当人体血液中的尿酸含量超出正常范围时，没能排出体外的尿酸便会析出形成尿酸盐结晶沉积在关节处，久而久之便会容易诱发痛风。
大多数痛风患者都有一个通病，那就是饮食不科学，暴饮暴食，长期过量摄入高嘌呤的食物如肉类、海鲜、酒类等食物而引起体内尿酸超标。为了不再经受痛风的折磨，痛风患者在饮食上格外小心注意，但也容易进入一个人饮食误区，那就是只吃果蔬，肉类都是高嘌呤食物，一点都不能吃。
并不是所有肉类都是高嘌呤食物
这是很多痛风患者的认知误区，其实，并非所有的肉类都是高嘌呤食物，例如我们常吃的鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉等都是中嘌呤食物，痛风患者可以根据自身尿酸水平适量食用。并且，如果痛风患者一点肉都不吃也是不科学的，肉类含有我们人体所需的优质蛋白和矿物质，因此痛风患者适当的食用肉类是允许的。
痛风、高尿酸患者应该怎样吃肉？要注意些什么？
1、痛风、高尿酸患者可以适当吃肉，但选择什么肉有讲究
肉类也有高、中、低嘌呤之分，痛风患者在肉类的选择上应遵循不吃高嘌呤的肉类如动物内脏、海鲜、贝类、肉汤等（嘌呤溶于水）；而像鸡、鸭、鱼肉等中等嘌呤的肉类可以适量食用；比较建议大家多吃些低嘌呤肉类，如鸡蛋、海参、海蜇皮可以放心食用。
2、痛风、高尿酸患者可以适当吃肉，但烹饪方法有讲究
一般水煮的烹饪方式比较适合痛患者，因为嘌呤是溶于水的，在烹饪前建议将肉焯水一遍后再进行下一步制作，这样能很好的去除肉里的一部分嘌呤。其次要注意，只吃肉就好，不要喝肉汤，因为肉汤里的嘌呤含量比肉里的嘌呤含量更高。
所以，痛风患者不要盲目禁食肉类，适当的补充肉类还是可以的。尿酸也不是光靠不吃肉就能降下来的，饮食上主要讲究科学均衡，但在痛风发作期间，则需要根据医生的建议做相应的饮食调整。除了饮食外，很多痛风患者还会在饭后饮用有着促进尿酸排泄、稳定尿酸和缓解痛风不适的茶水，因为这种茶水的茶料均是药食同源的天然膳食，所以很多患者把其当做日常茶水来喝。科学的饮食辅之以茶疗的调理，能慢慢的帮助人体提高尿酸排泄，缓解痛风不适。接下来给大家分享这个茶的做法，感兴趣的可以自己学学。
食材：葛根20g、百合8g、栀子10g、苦荞15g、干桑叶15g、菊苣根15g
做法：把以上选好的食材切碎研磨，接着将食材一齐放入茶壶中加水煎煮20分钟，用滤网过滤茶渣，即可饮用茶汤。每天饭后1小时喝上一杯，坚持饮用。降酸调理是个漫长过程，因此需要很大的耐心和毅力，只有将尿酸降低并稳定至正常范围内，才能更好的预防和控制痛风。
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