说起蛋炒饭，大家应该再熟悉不过了。
家里有吃不完的剩饭时，很多都会做成蛋炒饭来吃。
鸡蛋的鲜香加上米饭的软糯，吃起来格外可口。
然而，有位小伙儿却因为一碗蛋炒饭而住进了ICU。
7月4日，豆瓣一网友发帖称，妈妈朋友的儿子，因为睡前吃了蛋炒饭而引发了急性胰腺炎。
第三天就变成重度进了ICU，医生说非常凶险。
帖子一发，引发了大批网友的共鸣。
看到这儿，可能很多人会疑惑：
急性胰腺炎到底是个什么病？为什么一碗蛋炒饭会引发急性胰腺炎？
急性胰腺炎——一种极其凶险、会致命的病
胰腺是个重要的消化器官，它可以分泌含有十多种酶的胰液，其中主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。
胰腺分泌的酶可以使食物完全消化，成为可以吸收的大分子，是消化液中必不可少的成分。
平时，这些酶在胰腺组织和导管中为酶元状态，没有活性，只有当这些酶进入十二指肠和其他消化液混合后才起到消化作用。
但是在某些情况下，如果胰液流出不通畅，或者胰液分泌过于旺盛，使胰腺导管内压增高，以及胆汁或十二指肠液逆流到胰腺导管内，导管的上皮就会受到损害，胰液中的酶元也会被激活。
被激活的酶就会消化胰腺自身和周围组织，引起水肿、出血，甚至坏死的炎症反应，从而引发急性胰腺炎，并进一步对大脑、肺、心血管、消化道、肝胆、肾、内分泌等造成损害。
若不及时抢救，可引起胰腺坏死，导致休克或猝死，急骤发病患者可在24小时内死亡。
其治疗费用也极其高昂，动辄几万、十几万，甚至上百万元。
看到这儿，可能有些人会奇怪，为什么吃碗蛋炒饭会引发急性胰腺炎？
其实不是蛋炒饭的问题，而是一次吃太多引来致命的急性胰腺炎。
吃多了、喝大了，最易招来急性胰腺炎
暴饮暴食、大量饮酒，是急性胰腺炎的常见原因。
据统计，国人三成以上急性胰腺炎的发生与暴食有关，尤其是高蛋白、高脂肪餐，9％～40％的胰腺炎是由饮酒引起的。
即使是身体比较好的，平时没大病的人，只要暴饮暴食或一次性地大量喝酒，就可能诱发急性胰腺炎。
酒精对胰腺的危险在于——
可以直接损伤胰腺腺泡，促使胰液分泌大增。
可引起十二指肠炎症，而炎症会使胰管与十二指肠开口处堵塞，加重引流不畅；十二指肠压力增高会使十二指肠液反流到胰腺内，激活胰蛋白酶，从而不分青红皂白消化起生产它们的胰腺组织来。
长期大量饮酒者，胰液内蛋白质含量增高，易沉淀，阻塞胰液出口，最终原来用于消化食物的消化酶，反过来伤害胰腺本身。
除了暴饮之外，暴食也起到同样的作用。
暴食会刺激大量胰液和胆汁分泌，使胰液排出不畅，胆汁、十二指肠液反流入胰脏等，引起急性胰腺炎。
所以，在此提醒大家，饮食一定要节制，千万不要暴饮暴食、大量饮酒。
尽量少饮或不饮酒，吃饭吃7分饱，特别要避免过于油腻和高蛋白的膳食，可有效预防急性胰腺炎。
另外，胆道疾病也是一个诱发急性胰腺炎的重要原因。
因为胰液流出的胰管和胆总管汇合在一起，胆结石、胆道感染、胆道蛔虫等疾病都可能引发急性胰腺炎。
因此，患有胆道疾病的话，还是应尽快治疗，以免殃及胰腺。
吃饭、喝酒后出现这种症状，一定要当心
如果大家饱餐或饮酒后突然腹痛，且疼痛是持续性的，并会阵发性加剧，呈钝痛、刀割样痛，弯腰或前倾时疼痛减轻，仰卧时加重，并伴有恶心、呕吐、发热，吐后状况得不到缓解，就要赶快上医院！
临床中常见到的是，一些患者将腹痛当成胃不舒服，自己忍忍，或弄点胃药吃。
殊不知，这是急性胰腺炎发作。
其特征是：饱餐后会出现上腹或左上腹剧烈疼痛，呈阵发性加剧；而胃肠道疼痛则多为绞痛，多为一阵一阵地疼，同时可感到肠子“咕噜咕噜”地运动。
所以，不管哪种情况，饱餐后出现腹痛，且持续疼痛不见缓解，应该立马就医。
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