一日之计在于晨，早餐得吃好。可身边的很多朋友，尤其是上班一族，觉得做顿早餐起码得提早半小时起床，太麻烦了，所以宁愿匆匆出门买早餐吃过就算。其实快手又营养的早餐有很多呀!
下面分享7款快手早餐食谱，何用半小时，10-15分钟足矣！美味的早餐加美丽的心情，一整天元气满满，何乐而不为呢？
1、鸡蛋三明治(用时：10分钟)
三明治是经典早餐，两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制就可以。这款有生菜、鸡蛋、黄瓜，非常快手简单，加上奶酪和千岛酱，美味又健康。也可以根据个人口味，换成培根、香蕉片等，不同的搭配会带来新的惊喜。
食材 ：
吐司4片、生菜2片、奶酪2片、黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱适量、千岛酱适量
做法 ：
1、将黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片。
2、切去吐司面包片的四边。
3、依次铺上千岛酱、番茄酱、一片生菜、一片乳酪、一层鸡蛋片、一层黄瓜片，最后再铺上一层吐司。
4、用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。
2、鸡肉起司卷(用时：15分钟)
鸡肉脂肪含量比较低，除去鸡皮，其实非常适合当做早餐食用，尤其是用鸡胸肉制作成为鸡肉起司卷，香脆诱人，颜好味美，有助开胃。吃的时候可以沾些胡椒粉或其他酱料，味道也很好。
食材：
鸡肉300克、奶酪2片、火腿1根、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、盐适量、葱姜蒜粉适量
做法：
1、将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片，撒上盐、葱姜蒜粉和少许白糖稍稍腌渍一下。
2、先在腌渍好的鸡肉片上铺一层奶酪，然后放上火腿，卷起，拍上层面粉。
3、然后裹层蛋液，最后再裹上面包糠。
4、用平底锅小火煎至金黄就可以了，取出稍微晾一下切小块就可以装盘了，切的时候小心奶酪流出来。
3、煎蛋水果沙拉(用时：5分钟)
沙拉在西餐中一般作为前菜出现，常见的就是用蔬菜、水果做基底，搭配肉类、坚果并用酱汁拌匀。可以任意搭配自己喜欢的食材，既开胃又可以摄入多种蔬果，作为早餐很不错。
食材：
草莓50克、黄瓜1根、鸡蛋1个、千岛酱2汤匙
做法：
1、草莓、黄瓜切片。
2、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟。
3、煎好的荷包蛋切成小块。
4、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可。
4、苹果蛋饼(用时10分钟)
苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。这道苹果蛋饼做法很特别，色泽金黄，口感好，对食欲不佳有很好的缓解作用。
食材：
苹果2个、鸡蛋4个、牛奶100毫升、白砂糖25克、食用油1汤匙
做法：
1、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成苹果片盐水浸泡。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，带底部熟后在翻转煎，然后整边装盘。
5、餐蛋面(用时：10分钟)
餐蛋面是香港茶餐厅的一种特色食品，经常在TVB港剧中可以看到。这道快手改良版的餐蛋面，荤素搭配，无论是作为早餐还是午餐，都能给人以满满的能量。
食材：
青菜2棵、细面条100克、鸡蛋1个、午餐肉2片、盐1克、油1茶匙、高汤1碗
做法：
1、将青菜洗干净之后，放入沸水焯烫熟之后，捞出备用。
2、平底锅中倒入油，打入鸡蛋，指尖捻一点盐撒入，用小火将鸡蛋煎成荷包蛋，然后捞出备用。
3、平底锅中留下的油烧热，放入午餐肉，煎到两面金黄之后盛出。
4、用另外一个锅倒入高汤，将面条煮熟之后，调入盐，盛入碗中。最后在面条上铺上荷包蛋、午餐肉和小青菜即可。
6、韭菜鸡蛋饼(用时：10分钟)
小时候最喜欢吃的就是妈妈做的鸡蛋饼了，在饼里再放入一点葱花或者韭菜，非常香口。对老人、孩子来说，多吃韭菜十分有益，搭配鸡蛋可温中养血，对虚性哮喘、痰多等有效。
食材：
韭菜20克、鸡蛋1个、小麦面粉2/3小碗、食用油适量、盐1茶匙
做法：
1、韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。
2、鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗备用。
3、将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行)。
4、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。待两面都煎至定型就可出锅了。
7、水果燕麦牛奶(用时：5分钟)
这道水果牛奶燕麦，在家常的牛奶燕麦基础上增加了有益人体成长的香蕉和苹果，这两种食材都有助于提高免疫力，还能补充钙质，可口又营养。
食材：
即食燕麦2汤匙、苹果1/4个、香蕉1/2根、葡萄干5克、牛奶100毫升
做法：
1、倒入适量的燕麦进入杯中，用半杯热开水冲泡。
2、鲜奶加入燕麦片中拌匀。
3、将苹果、香蕉切片。
4、水果放进牛奶燕麦中，撒上葡萄干就可以吃了。
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