嘴像鸭嘴扁扁长长，前方有两个鼻孔，被称为“不用吐骨头的鱼”

鸭嘴鱼

这种嘴像鸭嘴扁扁长长的，嘴上还长满锋利的牙齿，前方有两个鼻孔，鱼鳞像穿山甲的鳞片，鱼尾像金鱼尾巴，颜色黑中带金黄。在水里用鳃呼吸，把它拿出水面后就用鼻子呼吸。因嘴像一个长汤匙而得名，俗名鸭嘴鱼。它原产于美国密西西比河流域，是目前地球上最古老、最原始的鱼类之一，目前在国内早已进行人工养殖。

黑坑鸭嘴鱼

这些年随着黑坑的发展，特别是大物垂钓塘的兴起，鸭嘴鱼也被作为目标鱼种被引进。以我们本地的垂钓塘为例：水面积6亩，放15至50斤的鸭嘴鱼约100条巨青150条其它鱼100条。其中挂牌的标鱼50条，钓友们：这种巨物垂钓塘垂钓基地将颠覆所有钓鱼人的传统思维！

规则，限杆7.2米：主线8.5米、禁用15号以上大钩及锚鱼、三角钩。主线子线不可以用PE线或钢丝线，垂钓及打窝只准许使用田螺及颗粒和粉饵。严禁用玉米，豆角，水果类，和破坏水质的和有毒的香精和窝料打窝。严禁用放杆绳，鱼竿下水或人下水获鱼不算，放回鱼塘，不能故意弄伤鱼。

收费标准：1：200元/4小时，钓到所有青鱼回收120元/条，2：400元/4小时，钓到标鱼标牌最高限2088元，非标青鱼回收150元/条，3：600元/4小时：所有标牌都算，非标鱼回收200元/条。3种收费。从打窝开始计时，中途不可更改。

如何垂钓鸭嘴鱼

虽说鸭嘴鱼有着长方形的身躯，但它在水中却十分灵活，时而浮在水面，时而潜入水下，每次看到它在水中表演“水上芭蕾”，总让我不禁对这种珍奇动物充满喜爱之情。

钓鸭嘴鱼的竿要结实，竿尖要硬。粗线大钩，钓钩应选钩柄较长的，以免被鸭嘴鱼利齿磨断钓线。手竿4.5或5.4米，主线在6号以上，子线4号以上(长5厘米左右)，鱼钩12-14号，鱼漂用木漂，铅咬在子线上。可以用田螺做鱼饵，也可以用商品饵颗粒饵，它们比较狡猾，咬钩后就会拼命挣脱钓钩的束缚往回跑，此时便极其考验垂钓者的应变能力，鸭嘴鱼咬钩后，必须快准狠的收竿，否则鸭嘴鱼很有可能会在不注意的情况下脱钩。

记得第一次钓到鸭嘴鱼时，我用抄网将它捞起来，零距离的接触了它，发现它却温顺得很，在抄网内自然地缩成一个绒状的球，嘴里不停地发出咕咕的响声，身上的皮毛就像家禽的羽毛沾上油似的，十分柔软，油光发亮。我摸摸它的嘴，发现不像鸭嘴那么硬，而是软乎乎的像是橡皮做的，十分可爱。

鸭嘴鱼好吃吗

鸭嘴鱼较大的特点是没有鱼刺，几乎就只有一根龙骨直连鸭嘴，鸭嘴鱼骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃。并且富含胶原蛋白，所以是被称为“不用吐骨头的鱼”。因为鸭嘴鱼的表皮有可能会携带寄生虫或者病菌，因此要清洗干净，不能生吃，一定要煮熟再吃。

无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。