很多企业在复制扩张中总会遇到管控和复制走形的问题,一般来说直营和加盟管控出现不力,有以下几种情况需要进行调整:
一、从标准化角度
是否输出一套可盈利可复制的单店模式给加盟商?
二、从模式设计角度
模式是否对加盟商有粘性?还是一锤子买卖?
三、从后续的支持体系
招商还要进行养商,总部是否持续跟进加盟商,给予支持?
从模式设计商业模式的闭环来说,举个例子:
例如,肯德基:
分为两大板块:
①一是加盟初始投入费用
②二是经营期间缴纳的费用
加盟初始投入费用,包括了:
加盟初始费30万
培训费占5.3万
餐厅购入费200多万,这是单纯收取的费用,好像是一锤子买卖。
那肯德基如何保证后期的可持续盈利,即商业模式闭环?
就是经营期间缴纳的费用,肯德基的特许经营持续费、广告及促销费是按照营业额的一定比例进行收取的。
你企业情况是这样的吗?
但是今天给大家分享第一点,标准化体系的建立,即:连锁企业如何建立标准化?
如何建立连锁企业标准化?
我们首先要分析,企业一般是由两大活动构成,基础活动和支持活动,一般来说,连锁企业刚起步几乎很少就完善总部的职能,因为企业面临的第一问题就是活下来。
当企业发展规模庞大的时候,组织需要上一个台阶,就必须进行专业化分工,总部进行赋能给门店,例如培训督导,推广促销等。
如图所示:
连锁企业的5大价值链分析,通过价值链分析你就明白企业到底梳理那些标准化,然后我们再谈如何编写手册。
一、基础活动
(1)连锁商品供应链:采购、物流、仓储等活动
(2)连锁营运管控链:营运规划与组织设计
(3)连锁扩张链:选址、建店、开店、展店
二、支持活动
(4)连锁支持链:
公司基础设施
品牌
信息管理
行政与后勤管理
财务管理
人资行政
(5)连锁复制执行链:连锁训练与督导管理
以下为5大价值链的思维导图分析:
通过这些分析后,你会发现思路越来越清晰,明白总部与门店的手册组成有哪些了吧?
所以总部的标准化手册可以设计有:
①连锁管理(运营)
②连锁扩张(选址、建店、开店、展店)
③商品供应(采购、物流、仓储)
④输出管控(训练、督导)
⑤支持体系(人力资源、行政管理、财务管理、信息化管理)
那么终端门店的标准化设计可以有(分三类):
①物的标准化(商品管理、集客、财务)
②人的标准化(店长、导购、收银、会员/顾客服务)
③环境的标准化(陈列、卫生、安全)
【主要内容】:①连锁企业如何结合互联网、金融工具进行商业模式创新,提升供应链、产业链升级;②单店盈利的提升,标准化打造,督导体系,连锁六大系统建设;③连锁招商资源盘点,招商策划,连锁扩张模式设计,招商运营等;④连锁股权合伙,人才激励,股权激励,企业融资,企业估值,门店众筹等;⑤如何快速实现规模收益,连锁体系规划建设,连锁企业爆品打造方法等;⑥连锁人才复制系统,标准体系建设,招商运营实操,经典落地案例分析等内容。
《新连锁变革》之万利连锁
1.门店“连”而不“锁”,企业缺乏核心竞争力?
2.运营没有系统,没有标准化,没有盈利模式,更不懂招商加盟,缺人,缺钱,缺3.铺面,不拓展等死,一扩张就死?
4.互联网企业携资本跨界整合,消费者更看重体验,实体店越来越难?
5.连锁模式如何创新,实体连锁如何结合“互联网”由单一盈利转化连锁盈利?
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