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寻味中国之沙茶面
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福建澳门都有沙茶面，风味各有不同。
福建人做沙茶面，先将沙茶酱入油锅炒制，再放入花生酱，最后加入大骨汤熬制，大火烧开后加其他调料品，就做成了沙茶面汤底。
沙茶面所用的面是闽南独有也是常见的水面，也只有油亮金黄的水面才有爽滑韧弹的口感。
食客点单后，师傅便会将水面和蔬菜在开水里汆烫熟后入碗备用。
食客可根据个人的口味喜好，自由选择不同食材，或海鲜或猪杂或素菜加入沙茶面中，再把所选食材放入沙茶汤锅中烫熟入碗，最后加入鲜香浓郁的沙茶汤，美味的沙茶面才算大功告成。
你喜欢这种浓浓异域风情的味道吗？你还有哪些值得推荐的舌尖上的美食 吗？期待你的留言和分享！
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