香菜，反正我是特别喜欢吃，每当家里没有菜吃的时候，我只要采一把香菜，拌一点辣椒，放一点酱油，加一点盐，就可以了，那一顿饭我就能够吃得特别香。
香菜我以前也是种不出来，每次种的种子发芽都很少，要用很多包种子才能种出一点香菜。后面我就到我们当地种菜的大户请教了一下，按照他说的方法后，果然种出了香菜。
现在我就把提高香菜种子发芽率的方法分享出来。
1、破壳
由于香菜种子，有一层比较硬的壳，需要我们人工把它弄破。如果不弄破，香菜的芽一般是顶不破这个硬壳的，所以我们平常种的香菜出芽率特别低就是这个原因。如果你种植的香菜面积比较少，我们可以把香菜种子直接放在手中进行揉搓，把壳搓破即可。如果你种的面积比较大，那么手搓的办法就不适合你了。我们可以把香菜种子放在平整的水泥地上，然后再拿一块木板，这样来进行揉搓，此时我们一定要注意使用的力度不能太大，能搓破种子外壳就可以了，力度太大，会把种子搓坏。
2、催芽
香菜种子壳戳破以后，我们要进行催芽，这样可以提高种子的发芽率以及种子发芽速度。催芽的方法是：把搓破壳的种子，用布包起来，浸泡于30度左右的温水中4~5个小时，然后拿出放置室内阴凉处。每隔5个小时左右，再把种子连布一起浸泡在30度左右的温水中半个小时。就这样重复操作，直到香菜种子露白以后，我们就可以进行种植了。
综上所述：提高香菜种子发芽率最重要的办法是：把香菜种子的外壳搓破，然后再用30度左右的温水浸泡催芽。
香菜，有的地方叫芫荽，因其香味独特，深受人们的喜爱。
香菜的种子是双悬果，而且外面还有一层壳，所以，播种时如果不采取措施的话，不但出苗慢，而且发芽率低。
下面，我们一起来了解怎样提高香菜种子的发芽率。
种子处理
香菜在播种前，用双手将双悬果搓散，然后用水浸种24小时，并洗去种子上的粘液。
如果是春秋播种，地表温度在18～20度左右的话，这时可以将泡好的香菜种子直播到事先准备好的地里。然后覆土，压平并浇水，保持土
耙湿润，这样子香菜出苗快，而且出芽率也高。
当然，如果是夏、秋节，地表温度超过25度时，这时候将浸泡24小时以后的香菜种子，用纱布包好，将其放在冰箱冷藏室内，将温度保持在10～14度。每天淘洗一次，一般5～6天便可以出芽了，而且出芽率也很高。
所以啊，要想提高香菜种子的出芽率，在播种前，一定要对香菜种子进行处理哦！
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