入秋后，多给家人喝这汤，颜润肺又养，孩子超爱喝

大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多关注支持我哟。要说秋冬最好的滋补方法，那就是要多喝汤，特别是北方，空气干燥，常喝汤滋补又祛燥。都说汤是食物的精华，除了做法健康，人体也更容易吸收，所以有“喝汤进补”这个词，可见汤在饮食中绝对不一般。说起喝汤，首先就会想到广东，广东人对于煲汤那可是闻名全国的，身为山东人喝汤的习惯要多多向广东学习。

我家最家常喝的汤就是西红柿鸡蛋汤和冬瓜汤了，做法简单，味道鲜美，老少皆宜。今天就和大家分享个家常冬瓜汤的做法，每次做这汤孩子都喝嗨了，连喝两大碗也不过瘾。冬瓜富含丰富维C和氨基酸，常吃冬瓜能保持皮肤弹性，秋冬多吃还可以预防咳嗽。

冬瓜的价格也是一直很实惠，今天刚买的冬瓜才1.5元一斤，买了一个小冬瓜，吃起来方便也容易存储。先把冬瓜去皮去瓤，切成块儿，要切得稍微大一点，以免煮烂影响口感。再切点葱末和姜末备用。冬瓜最家常的做法除了炒冬瓜再就是冬瓜汤，我个人更喜欢做汤喝，这样冬瓜吃起来比较入味。炒冬瓜有时候做不到好处，口感不是很好，大家喜欢冬瓜的哪种吃法呢？

切一小块儿五花肉，把它剁碎放入盆中，打入一个母鸡蛋，依次加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉和少量生抽，顺着一个方向搅拌均匀，肉泥就调好了。盐不要加太多，因为汤中也要加盐的。

锅内倒入适量油，油热后放入葱花爆香，再倒入少量味极鲜，炒出香味后放入冬瓜片翻炒均匀。冬瓜肉本身是白色的，也没有什么味道，就是水分多比较鲜，味极鲜就起到了增味上色作用。

炒至冬瓜片微微上色，倒入多一些的热水，盖上锅盖，大火烧开。不喜欢吃肉的可以用海米和干贝代替，因为孩子喜欢吃肉，所以我基本上都是做肉丸冬瓜汤。

煮开的过程，提前用勺子先把肉泥团成丸子，以免开锅后来不及。锅开后转成小火慢煮，一边煮一边下入肉丸子，全部下锅以后，继续盖上锅盖，煮大约6分钟就熟了。肉丸子在水中很容易熟透的，所以不要煮太久，以免把丸子煮散。

煮6分钟后，打开锅盖，依次加入盐、香油和香菜，搅拌均匀，就可以关火盛出了。一道超级鲜美的冬瓜汤就做好了，菜、肉都有了，冬瓜鲜香，肉丸子香而不腻，荤素搭配，清爽不油腻，越喝越上瘾。喜欢吃酸和辣的，可以淋点香醋和加点辣椒油，酸辣可口更开胃。家常冬瓜汤就分享到这里了，深秋越来越冷，喝上一碗冬瓜汤，暖心又暖胃，浑身都舒服。特别是家里有孩子的，常喝汤促进消化，营养吸收更丰富。你喜欢喝冬瓜汤吗？你家最常喝的是什么汤呢？欢迎留言分享更多家常汤的做法，一起互相交流学习做出更多美食美味。