新民的酸辣肚丝汤有多有名，多美味，多吸引人，去过没去过新民那都不是重点。重点是，只要能吃得到一口，那一定是难以忘怀的。为此，小编曾专门去过一次新民镇，吃了一碗酸辣肚丝汤，并写了一篇《去彬州新民镇，怎么能不吃一碗新民酸辣肚丝汤》，来表达了这碗汤与众不同的喜爱。
但是，你可千万别以为，新民真就只有这一碗肚丝汤，能让吃货们云牵梦绕，难以忘怀。那可就真是小看这个小小的镇子了。
游走在新民街道，大大小小的餐饮美食店铺几乎是一家挨着一家，家家各不相同。各种面馆小吃，中餐快餐，火锅串串，面包蛋糕等等，几乎应有尽有，想要吃的，几乎都是能找得到。不过，这些，可都不是今天我们要来说的重点，也都不是能俘获吃货芳心的新民美食。今天我们要来说的，可是地地道道的，在新民当地流传了很久，又很有味道，很有文化的美食。
比如，新民御面。御面虽是彬州盛产，彬州名片，但是却被新民人，把御面做出了特色，做出了口碑，做出了不大不小的生意。御面在当地人的心中，当地人的饮食文化中的地位，那是不用言说的。御面被称为“面皮鼻祖”，那也不是没有道理的。其晶透筋斗，光滑可口，不仅是当地人的一道美食，更是走亲访友，招呼宾客的一道地方特色。
而新民人的新民御面，却因精于传承，精于创新，精于跟随市场，已经让这道老祖宗留下的美食，被推广远销各地，让更多人尝到了这份别样的味道。去新民，你也是少不了新民御面。
又比如，新民的麻花，新民的大麻花。同样是麻花，同样是面粉制作，油炸而成，新民的麻花已经不仅在整个新民很有名声，几乎在彬州的大小街道，都能听到“新民大麻花”的叫卖，能见到以专门制作售卖新民大麻花的店铺。而近年来，搭载电商的快车，新民麻花也已实现了远销各地的发展变化。新民麻花以大著称，香脆可口，金黄诱人，重要的因为大，看着实惠经济，看着实在有分量。一说到新民麻花，人们都是相当的喜欢。
除此之外，诸如燃面、肘子猪蹄、梨、柿子等等，只要去街道的集市上走走看看，能找到更多你想要的味道。就连大爷大妈篮子里提的，摊子上摆的，可能都是能让你有感觉的美味。
当然，新民人的好客那也不是一般的。如果你有个亲戚朋友在新民，你是当然可以去他们家去混上一顿饭的。这一顿看似普通的饭菜，可能没有花哨也并不丰盛，就是实实在在的一案板的白面饸饹，也是让你吃的有滋有味。
油汪汪香喷喷的熟油辣子，和着盐醋，及当地人被称为“草汤（音）”的小料。这一碗干拌饸饹面便能被拌出胜似大餐的美味。陕西人吃面，就是这么简单，就是这么的不太讲究，也就这么的将就。但是，只有吃着的人，吃过的人，是能理解和感觉那一碗面吃到嘴里的感觉和味道。简直“嘹滴很”，使劲“咥”，就对了！
每个地方，都有其值得述说的美食，以及那些关于美食的故事。只要用心去找找看，都能有意外的收获。那些藏在小镇里的，甚至是村子的农家小院里，都有让你喜出望外，回味无穷的那一份味道。有的是劳动智慧的结晶，有的是饮食文化的汇聚，有的可能仅仅只是一份用心的安排，但是不管是什么，美食带给人的只有一种感觉，那就是——感动。
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