看了这么多年TVB
谁能想到里面出镜率最高的
竟然是一口火锅
无论谈事办案庆功
一桌打边炉总是少不了
香港有句俗话叫
“边炉滚一滚,神仙都企唔稳”!
现在有人把这口锅从TVB剧里“端”到北京
而且放出狠话——
“吃了这口锅，以前那都不是锅”
超平价，菜市场价吃海鲜
还没吃上打边炉
这家店里的海鲜先让我吃了一惊
不仅新鲜现捞，而且性价比极高
只要几十块就能吃顿海鲜大餐
新鲜现捞的鲍鱼
客人在水族箱前现场挑选捞取
捞出来时还鲜活的“会跳舞”
处理干净上桌，前后不过十分钟
个头实在的六头鲍是每桌必点的抢手货
只要20元一只
筷子夹着涮煮都是沉甸甸
活蹦乱跳的斑节虾
直接下锅往往溅得一身汤水
店家贴心的给斑节虾穿上竹签
一人一签，吃起来也很方便
看到煮熟后透亮红润的颜色
就能想象到虾肉有多鲜弹~
肉嫩刺少的黑鱼片成薄片
在锅里上下涮几次就已经卷曲成熟
白嫩卷翘的黑鱼片
在花胶鸡汤汁里涮过后鲜上加鲜
不用多余的蘸汁
原汁原味的鲜味已经足够俘获味蕾
滋补花胶鸡，一口就黏人
走地鸡熬出浓汤底
1
每只花胶鸡汤锅里都放了走地鸡
再加上精选的花胶、鲍鱼、干贝
慢慢熬足8小时
一锅黄灿灿的浓汤
香稠的几乎黏嘴
有了这锅鲜汤
涮什么都鲜掉眉毛~
边煲边吃才够鲜
2
越是会吃的人
越讲究不鲜不食
花胶鸡上桌后持续加热
涮菜的同时，鸡汤持续煲煮入味
确认过口味，是加倍的鲜味~
先喝汤再涮肉，吃打边炉有讲究
3
吃打边炉，讲究先涮肉后涮菜
在涮之前，还有一个更重要的步骤：喝汤
一勺浓郁花胶鸡汤
每口都是满满的胶原蛋白
把港剧搬进餐厅里
港剧里常见的红沙发、绿窗格
街边的旧招牌，霓虹灯
把香港市井的烟火气都搬进了餐厅
吃饭时都自带BGM
店铺信息
店名：那都不是锅
地址：西大望路甲23号珠江帝景B区（双井店）
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