进入秋天后，天气变得无比凉爽，由于气候交替变化、早晚温差大的原因，很容易引起孩子的皮肤干燥粗糙，口干舌燥，感冒发烧等症状。这是因为秋天人体的新陈代谢变慢了，加上夏天消耗大量体能，人体抵抗力下降导致。因此，在秋天这个进补的季节，多给孩子吃蛋白质含量高的食物，来提高人体免疫力，孩子身体棒少生病。
秋天也是一个收获的季节，大量蔬菜成熟，比如芋头。我今天给大家分享一道“芋头蒸排骨”，秋天的芋头比其他季节更粉更糯，芋头富含矿物质，其中氟含量较高，具有保护洁齿防龋的作用，另外芋头中含有一种黏液蛋白，人体吸收后能产生免疫球蛋白，从而提高人体的抗病能力。而排骨富含蛋白质，跟芋头一起吃，能让人秋天少生病。
秋天吃蒸菜不容易上火，蒸菜能保留食材的原汁原味，营养价值更高。这道蒸菜芋头粉糯，排骨嫩滑，芋头吸收了排骨的汤汁，咸香入味，非常下饭的一道菜。做这菜的步骤不复杂，不过排骨需要提前腌制2小时才入味，另外要注意的是，排骨不能焯水后再腌，加热后肉质收紧不容易腌入味。
【芋头蒸排骨】
食材：排骨200克、芋头1个、姜1块、大蒜3个、小葱2根。
配料：淀粉、生抽、蚝油、盐、食用油。
1、芋头削皮切成块。排骨斩块，加入1勺淀粉加水抓洗，便于去掉排骨粒的血水，再用水多冲洗几遍即可。
排骨中加入切好的姜蒜末、1勺盐、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒和淀粉，抓匀后腌制2小时。
2、取一个空盘子，底部铺满芋头，上面放腌好的排骨。
3、放入蒸锅上，中火蒸30分钟。
4、最后撒上葱花，就可以出锅了。排骨嫩滑，芋头吸收了排骨的汤汁，咸香软糯，好吃下饭。
秋天是个进补的季节，孩子在秋季容易感冒发烧，免疫力下降，妈妈们可以过给孩子做这道芋头蒸排骨，咸香软糯，非常下饭，营养价值很高，这菜富含蛋白质，能提高人体免疫力，防止孩子生病。
三脚喵吃货的小贴士：
1、排骨不需要焯水，焯水后的排骨肉质收紧，不容易腌入味。
2、清洗排骨加点淀粉，去除血水更彻底
3、芋头要选重量轻的，比较粉糯。
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