【老物件新时代】国产老冰棍的网红变身记

　　新中国成立70年来，经历了世界历史上规模最大、速度最快的城镇化进程，经济规模不断扩大，综合国力与日俱增，贫困人口大幅减少，人民生活水平显著提高，日子一天天富起来、乐起来、美起来。

　　70载披荆斩棘、风雨兼程，老物件迎来新时代。 第一期，我们通过假领子一起回顾了中国人的时尚70年（【老物件新时代】假领子“回归”记），本期周报君将带大家开启一场吃货之旅，看看那些年占据我们半壁冰箱的国产冰棍。

　　论吃冰自由

　　“妈妈，我想吃冰棍。”

　　“不行！ 吃什么冰棍吃冰棍，我看你像冰棍……”

　　可能很多人小的时候都和母上大人有过类似的对话，但其实，这争取吃冰自由的对话在很久很久以前就存在了。

　　《周礼》中就有 冰鉴 储藏食品的记载，《诗经》中也有冬季 凿冰 储藏供贵族夏季食用的记载。三国时，人们开始把周代以来建在地下的“ 冰库 ”“ 凌室 ”“ 凌阴 ”搬到地上，建造了“ 冰台 ”。唐朝时，京城长安出现了专门靠冰发财的商人。到了南宋，诗人杨万里曾用“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉米盘底碎，雪到口边消。”的诗句表达对“ 冰酪 ”的喜爱。而且这冰酪不仅是中国冰棍的起源，还被马可波罗带到了意大利王室，从而发展成为今天的冰淇淋。

　　但冰棍大众化的历史远没有这么长，一年四季都能吃到冰棍还要仰仗电气化和制冷技术的进步，离不开一定程度的工业化建设和充足的原材料供应。

　　木箱里、棉被下的奢侈品

　　上世纪五十年代初，“ 光明牌 ” 雪糕 在上海问世，随后“ 五羊牌 ” 雪糕 在广州开始生产，但对于物资匮乏时期的人们来说，这些依旧是奢侈品一样的存在。

　　昨天的“光明”vs今天的 “光明”

　　而在中国北方，尤其是率先开展工业化建设的东三省，吃冰自由似乎要来的早一些。冰棍被定义为国企职工们的“劳动保障用品”，由单位统一发放，可以和粮食一样凭票换购。在这样巨大的市场需求下，一座座 国营冰棍厂 拔地而起，1分2分够买根冰的，5分1毛能带奶油，冰棍在北方的群众基础就这样一点点扎实起来。

　　“和平菓局”：王府井打卡新地标带你穿越回老北京，情怀满满的老冰棍车（石刚摄）

　　这辆木质的冰棍车眼熟吧，上世纪七、八十年代，要么是推着这样的一辆小车，要么是用自行车、三轮车驮着个木箱子，简单吆喝一句“冰棍儿～冰棍儿～～”，你马上就能被一群孩子围上。箱子里面的小棉被一掀开， 冰糖味 的、 橘子味 的，高级点的有 小豆 、 奶油 的，一手交钱一手交货，这边刚收到递过来的几毛钱，那边小孩已经撕开纸质包装开始舔了。

　　虽然有点傻傻分不清，

　　但那也都只是甜蜜的负担～～

　　进入九十年代，日益加快的经济发展带来了冰棍的春天——在最爱吃冰棍的年纪，80后赶上了国产冰棍产业爆发的前夜，90后则迎来了国产冰棍的“大航海时代”。

　　盯着看，全吃过的自爆年龄

　　外有 和路雪 、 雀巢 等外国品牌分羹，内有 沈阳中街大果 、 哈尔滨马迭尔 、 四平宏宝莱 、 北京北冰洋 等各据一方， 蒙牛 、 伊利 两大奶制品巨头背靠奶源地，一度两手分天下。咬着吃、掰着分、分着吃，你叫“绿色心情”我叫“伊利心情”，你出“小布丁”我出“布丁雪糕”，你有“冰工厂”系列我有“冰＋”系列……老冰棍？你说的“老”究竟有多老，反正那些年，每年夏天都能吃到不同造型、不同口味的冰棍。

　　老冰棍，新网红

　　2019年夏天，占据半壁冰柜的老冰棍

　　都说“由俭入奢易，由奢入俭难”，但大鱼大肉吃多了也觉得腻得慌，在经历了十多年的花里胡哨后，2013年前后，冰棍产业进入“文艺复兴”期。简单的包装，纯粹的口味，没有一点点防备，也没有一丝顾虑， 老冰棍 重现江湖，在60后～90后的世界里，带给人惊喜，情不自己。《长沙人每天花160万元吃冰糕 老冰棍成人气王》《老冰棍“逆袭”冷饮市场》《网评小卖部前四名的雪糕，尤其第一名，历经20年仍然销量第一》《合肥今夏热销老冰棍 东北大板每天卖出8万根》……线上线下新闻热度持续不断。周报君一度怀疑，差不多同时期火起来的《我的歌声里》就是创作者在吃了老冰棍后有感而发的产物。

　　但光靠情结究竟能撑多久？

　　过去冰棍是用来吃的 路过经济 ，如今冰棍是为吃而吃的 生活道具 。小孩儿吃、成年人吃、老人吃，不仅要吃而且还要吃得安全、营养、低糖、低脂、个性化……老冰棍开始朝着新网红的路线发展起来。

　　传承与探索

　　——国产老冰棍的新零售时代

　　定价5~28元不等，核心消费者以城市中产为主。 线上+线下，完善的冷链物流体系，绝妙的IP文化融合。 有情怀、有内涵，还兼具发朋友圈秀一波的社交属性，颜值在线的同时保证了原料健康、口感细腻。

　　中街1946、双黄蛋、钟薛高

　　
2016年起，乘着老冰棍重归市场C位的东风， 中街1946 、 钟薛高 、 双黄蛋 、 零度企鹅 等，国产冰棍变网红，老品牌开启新零售时代。

　　这其中，中街1946可谓是老冰棍新网红当中的C位担当了。它是我国最早、最专业化的冷饮企业、沈阳中街冰点城食品有限公司旗下品牌，也是该公司生产的继 中街大果 、 糯米糍 、 老冰棍 等多个爆款后的又一网红产品。其名字中的“1946”取自沈阳中街冰点城的前身，1946年诞生的“华兴冰果店”。

　　2016年“双十一”，天猫旗舰店当日销售业绩250万元，是哈根达斯的5倍； 2017年“双十一”，天猫旗舰店1分钟售出40万支，当日销售额625万，蝉联冰品类目销量冠军； 2018年“6.18”销售额突破1500万元； 2019年“6.18”活动首日前5分钟就卖出30万支……传承与探索，中街1946坐实网红冰糕宝座。

　　东北人的冬天，东北冰棍的冬天

　　
多年来，东北大地上流传着一个不成文的规定——吃冰棍不分季节，天越冷越吃冰棍。 新中国成立70年，国产冰棍也经受了近70年的味觉考验，以中街1946为代表，一个个老品牌完成了从产品研发、口味创新、品牌升级等多个方面的提升，逐渐从中低端向高端化方向发展，吃冰棍逐渐成为不分季节的保留节目。

　　“妈妈，我想吃冰棍。”

　　“好啊好啊！ 妈妈也想吃冰棍！ ”

　　吃冰自由，实现了。

　　责任编辑： 陈炜 设计排版： 卢一凡