一提到讲究
就肯定会提到咱们北京人
今儿个咱就来聊聊
好讲究的北京人和穷讲究的北京人
好讲究的北京人
讲究有里有面儿
北京人说话必须要把“您”挂嘴边
俗话说得好“礼多人不怪”
那些说话“你我他仨的”，老北京人最瞧不上！
“吃了吗您呐？”是挂在嘴边的
要是没话说了也得问一嘴“您上哪去啊？”
老北京人见面儿打招呼就是这么客气
俩人都不尴尬，还透着亲切和热乎劲儿
要是陌生人的话那也得用您，
生气了也不会满口脏话。
老北京人讲究礼貌，说脏话跌份儿
但损人就有礼貌了，损起人来一套一套的
北京以前的旧胡同就像是一个大家庭
邻里之间非常和睦，搭把手过日子
“远亲不如近邻，近邻不如街坊”
谁家要是做好吃的了，一条胡同都能吃到
谁家要是出点事儿了，一条胡同都跟着忙活
这就是北京人生活中的有里有面儿
这才叫“有福同享有难同当”
当然，这也是北京人情味儿浓的体现！
讲究吃
北京人好吃会吃懂吃，更讲究吃
不少北京人为了吃上一口心爱的吃食
就算穿过大半个北京城都乐意
甭管是一碗豆汁儿还是一盘爆肚
排多久队堵多久车都拦不住他们吃上一口儿
北京人在日常生活中更是如此
夏天得吃碗过水的麻酱凉面
冬天也得来一碗锅挑儿的炸酱面
要想吃得舒坦，面条必须得是手擀面
讲究穿
一提起穿，可能有些人觉得这是北京人最不讲究的
其实不然，北京人在穿上讲究：干净，舒服
甭管好看不好看，是不是什么牌子的
穿上干净利落，穿着舒服就齐活儿
就算是出门儿买菜也得干干净净的
哪怕是“膀爷”，那也是随意但不随便！
那些整天讲究个牌子的，非大牌不穿的
北京人不会羡慕，还会称他们为冤大头！
而那些西装革履，皮鞋锃亮的成功人士
北京人不会羡慕，没准还叫他们土鳖呢！
讲究住
北京人在住上面讲究的是四合院儿，
没有四合院也不碍事
正房得是南北通透，敞亮痛快的
俗话说“有钱不住东南屋，冬不暖来夏不凉”
这可是北京人对住房最大的讲究！
讲究玩儿
北京人爱玩贪玩，当然也讲究玩
玩个鸽子能弄出来鸽子文化，
斗蛐蛐也能斗出来个蛐蛐文化，
赏鸟都能赏出来个鸟文化。
还有盘个串儿啊，玩个核桃...
玩上面的讲究可多了去了
北京人在很多地方都有着独一无二的讲究，
北京人离不开、也习惯了这些讲究。
面儿、礼儿、习惯等很多方面，
都可以称之为北京人的文化，
这些讲究也是融入到北京人的血液当中的。
这就是咱们常说的北京人的好讲究
穷讲究的北京人
咱都知道，北京人是特别热情好客的，
不会因为您的穿着跟身份对您另眼相待
有时家里都揭不开锅了，那也得把最好的待您
其实说起来，老北京人也过过穷苦日子
但就算再穷苦，咱该讲究的地方一样不落
下面咱就来说说，老北京的穷讲究
一看到“穷讲究”，你可能还以为这是个贬义词
甚至可能有点没事儿找事儿的感觉
但这个“穷讲究”可仅限于字面意思
穷，就是传统意义上金钱层面的缺失。
zhei时候不知道的人可能要问了，
没钱了都还能有什么讲究？
那您可真不了解老北京人！
好比说吧，老北京人都爱喝茶，
每天清晨早起必须得沏上一壶茶。
但穷的时候就不能保证喝上好茶叶了
不信您就问问北京人“高末儿您了解吗？”
咱再说说北京人最讲究的吃上面
日子再穷苦，也不能亏了嘴啊
炸酱得切肉丁、吃炸酱面必须有时令菜码、
豆汁儿得熬到火候、麻豆腐就得用羊尾油、
臭豆腐只吃王致和的、肘子还得是天福号的...
这些吃食想凑合都凑合不了！
咱再说道大家都吃过的菜：
芥末墩儿北京人肯定熟
说白了就是大白菜加点芥末酱。
以前条件不好的时候，一个冬天就指望白菜活着
等到了过年的时候，就得吃个芥末墩儿去油腻了
清爽利口的芥末墩儿好吃解腻
一边吃一边还想着：“可算要跟白菜说再见了”
您看，这不也算是一种“穷讲究”吗？
当然，北京人的讲究说得是懂规矩礼数的人
要是四六不懂还跟那瞎讲究的
那才真叫没事儿找事儿怯讲究呢！
咱举个例子说说这怯讲究：
明明兜里镚子儿没有，
还非得去最贵的大牌店逛要赶时髦
明明明天晚饭都没着落了，
今天还必须得开瓶82年的二锅头
明明不是北京人，
还逢人就说：“吃儿了儿吗儿您儿呐儿”
这些讲究咱也得了解清楚了再说
吃饭的时候您知道让长辈先上桌，
结果您一边吧唧嘴一边扒啦菜
您想想这画面，多露怯啊！
总而言之，北京人离不开讲究。
懂讲究会讲究的咱就讲究着来，
不懂讲究的咱就别非要讲究了！
老北京城整理
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