千岛湖鲜怎么吃 | 资深本地垂钓爱好者告诉你！

说到来千岛湖吃什么，第一个能想到的肯定是鱼！

声名远扬的千岛湖大头鱼（鲢鱼）是绝大多数游客的选择，肉质鲜嫩，鱼汤浓郁。因千岛湖水质上乘，连着鱼肉的口感都是外面所不能比拟的。

但是千岛湖这么大面积的湖水，若说只有大头鱼（鲢鱼）是上品那便只能说你还不够了解这片水域。

所以今天我们跟着本地垂钓圈的大佬们来一场千岛湖鲜吃法大揭秘~

一、普遍喜欢的吃法—【一鱼三吃】—大头鱼（鲢鱼）

这种鱼是来千岛湖的朋友最常点的一种，几乎每桌都有，走在街上也能看到各类饭点门口的鱼缸里都有这种鱼。最常见的吃法就是一鱼三吃，即鱼头浓汤&剁椒，鱼尾红烧、葱油or酸菜鱼。

我个人比较喜欢鱼头剁椒和鱼尾红烧，因为我爱吃辣。鲜辣的味道总是让我无法自拔。鱼头怎么吃？我见过很多人点一份浓汤鱼头但是不知道怎么吃，可能大多数人会选择去吃鱼肉，但其实鱼头更多的是吃鱼嘴部分的骨头肉，那种弹弹滑滑的富含胶原蛋白的骨头肉才是鱼头之精品。还有一个就是熬得白白的浓浓鱼香的鱼头汤，看上去有点像牛奶，这是原汁原味熬出来的鱼头浓汤，就连挑食的小孩都能喝上几碗！

二、口味奇特的吃法—【臭鳜鱼】—鳜鱼

味道奇特的当属臭鲑鱼不可了。如同果中之王榴莲一样，爱的人老远闻到就能流口水，不爱的人能避之三舍而不足。显然我是爱这道菜的。

我第一次吃到是一年多以前，这道有名的徽菜，香鲜透骨，鱼肉酥烂。是初闻不咋地，甚至有点难以接受，但是食过之后会让你感到惊艳并且流连忘返。

三、好水出好鱼的代表—【清蒸&葱油白花】—白花鱼

白花鱼也是很受欢迎的一类，在千岛湖最多的做法是清蒸和葱油。二者有异曲同工之妙，都是将鱼处理好之后放上姜条、葱白段、蒜片等去腥佐料放至蒸锅蒸熟，不同的是出锅之后用料的区别。要说个人偏好，我倒更为倾向葱油，我喜欢热油淋在小葱上发出的吱吱声连带着小葱的清香都能让我食指大动。

四、钓鱼人喜欢但却餐桌不常见的吃法—【蒸咸鱼】—红珠鱼

把野钓回来的红珠鱼淹制后晒干，晒出油那种，然后不添加任何其它材料的蒸熟即可食用的做法，在开元度假村的三楼中餐厅，很受欢迎。但却是有市无食材。因为这道菜所需要的红珠鱼千岛湖里很多，但却无法大批量的提供，所以只能是偶尔做做。

如果您在千岛湖吃到红珠鱼，大可相信这是野生的，因为目前为止，还没人养殖这种鱼类，但鱼的味道，却很吸引人哦，是难得的美味。

五、家常吃法—【砂锅小鱼干】—石斑鱼

本地人从小就吃的一种鱼就是砂锅小鱼干。主要食材是石斑鱼晒成的小鱼干，和农家腌制的火腿肉小火慢炖，家里的炖锅通常能炖上一下午。软软的鱼干肉，里面还带着点汤汁，火腿为引子吧小鱼干的香味全部勾出来~

六、地道的市井吃法—【锅仔鱼】—弯弯片

弯弯片肯定大部分人都没怎么听说过。但其实在千岛湖还是蛮多人喜爱吃的。我们这里推荐的是锅仔鱼吃法。这也是千岛湖最地道的市井吃法，一般的酒店基本上都不会有这种烧法。只在当地的小弄堂才会有。将弯弯片打散，腌制之后下锅炸一道，起锅之后加上店家特有的佐料放入锅仔慢炖。怎一个鲜字了得~

七、展示淳安豆腐的美味吃法—【黄刺鱼烧豆腐】—黄刺鱼

其实鱼类有一种受欢迎的吃法就是加白豆腐炖煮，或者加宽粉面条之类。因为这样可以吧鱼鲜味融入到副食当中去。

黄刺鱼是一种较为常见的鱼类，全国各地吃法众多。在千岛湖比较地道市井的一种吃法就是黄刺鱼炖豆腐。不仅鱼质鲜美嫩口，连同一锅的豆腐也是好吃无比。就连我这样不爱吃豆腐人，但是只要一碰上黄刺鱼炖的就停不下来。

八、营养丰富的吃法—【盐水湖虾】—千岛湖虾

千岛湖的湖鲜可不仅仅只有鱼，还有一种受欢迎的就是盐水湖虾。不添加多余佐料，只加姜片葱段去腥。原汁原味的湖虾最能保存其最原始的鲜美和营养。这道菜也深受小孩喜欢。

九、喜欢的人超喜欢的吃法—【千岛醉虾】—千岛湖虾

湖虾还有一种受欢迎的吃法就是醉虾。特别在夏日，点一份醉虾就着啤酒畅饮简直爽翻天~

夏天的味道可不就这样，酸鲜凉辣，简直就是夏日的代表凉菜了~

十、菜名很有意思—【千岛之吻】—螺蛳

深水螺蛳也是我个人特别喜欢的一道菜，常见的吃法有，酱爆螺蛳，上汤螺蛳，爱吃辣的我当然喜欢酱爆了，对我而言这道菜没有辣味就没了灵魂。

当然，不爱吃辣的朋友可以尝一下上汤螺蛳，没有辣味的遮盖保留了螺蛳的鲜味。吃螺蛳一定要沾着汤汁一起嘬，嘬一口螺蛳肉混着汤汁一起入口那一刻得到的满足绝对是最大的。千岛之吻的魅力便在于此~

来千岛湖一定要来尝尝这边的鱼味~

跟着本地人的吃法走，不踩雷~

推荐餐厅：千岛湖开元村凝香苑中餐厅