今天，我们来聊一聊纯干货。怎么辨别铁观音的机压茶与手工茶？有一些网友可能会问了，什么是机压茶？手工茶呢？这次聊一聊这两种茶外形的几种特性，帮助更多的人在买茶或品茶时如何区分。对铁观音有一个初步的认识以免入坑。根据个人的几种辨别方法与大家分享。希望对您有所帮助！
去年安溪政府出大招了，安溪境内全面禁止压茶机的使用，如果您买到的是机器茶，就要考虑下是否为正宗的安溪铁观音。
机压茶与手工茶在形状、汤底、口感上其实有着很大的区别，我们可以通过四个方面来甄别：
1.茶梗外形
通过茶梗的外形来区分，我们先看一组画面，在这个画面的左右两边各放了一些茶样，单纯从形状来看。还是很容易区分的。先来看一下手工茶的颗粒形状，梗皮红褐亮，茶梗较为笔直，有明显的“关节”；
而机压茶通过压茶机的碾压过后，茶梗形状明显呈“波浪”形。有点类似方便面的面条一样。
颗粒外形
接下来，以颗粒的外形做一下对比，铁观音的外形特征通常呈条索状，蜻蜓头青蛙腿，较为弯曲紧结，沉重，砂绿色。两种工艺的茶米颗粒单纯从形状分析在本质上也有区别。那应该怎么看呢？
同样以左右两边各放一些茶样做对比，仔细看一下挑梗后的颗粒。明显能看得出机压茶颗粒大小相对一致，形状规整呈圆形，干茶色泽青绿色。
另一边的手工茶形状紧结呈条索状，颗粒大小不一致，干茶色泽墨绿色。
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