夏天应该吃些什么，这肯定是很多人都一直都在想的，因为夏天的时候天气太热，所以应该吃些什么，这就变成了一件很纠结的事情。不管吃什么不说做的时候热，吃饭的时候如果吃那些比较热的饭，肯定也是会出一身的汗，那么如何做一道主食呢？因为直接就做成主食的话就不用在做其他的东西然后就可以了，还能后管一顿饭。这道主食也是很简单，这道主食就是非常适合夏天吃的酸辣凉面，因为是凉面，所以吃起来就不热，而且吃起来还特别的酸爽，赶紧动手开始吧！
这个面里面的配料需要很多，比如花生是需要提前炸好的，凉面里面加入花生在这里面吃起来就会很香，所以一定要把花生给炸好，可能有人觉得花生是很好炸的，但是其实炸起来也并不简单，在炸的时候需要用不是太热的油来炸，因为如果油太热的话那么花生可能就会糊了，所以一定要用不是太热的油来炸，然后来炸两遍就可以了，看到花生的颜色发生变化就可以了，把这些花生捞出来之后，要在花生的表面撒一些盐，这样子花生也可以有一点味道。
把花生炸好以后就需要放在旁边凉一下，这个时候可以准备一些在凉面中加的一些菜，比如可以把黄瓜给切成丝，这个到时候放到凉面中也会更加的清爽，除了黄瓜之外还可以再买一些豆芽，豆芽放在面中味道也会更加的脆，所以豆芽可以提前放到热水中焯一下，焯好的豆芽放到冷水中冰一下，会让豆芽的口感更加的好，等到这些配菜都准备好以后就可以准备接下来的面条还有接下来的一些凉面中的一些调料汁了，像这种面条只有料汁好吃才可以更加的好吃。
先把面条给放到锅中煮一下，煮过的面条需要过一下凉水，把面条给过一下凉水的话面条的口感也会更好，把面条给过凉水以后，在碗里放一勺葱末，除了葱末以后还要放一些辣椒面，辣椒面放过以后就再放一些芝麻，芝麻放过以后就可以浇一些热油，然后放一些生抽还有醋还有糖和盐，加过以后把这个调料汁给搅拌一下，搅拌均匀以后就加入到煮好的面条中，然后放入之前切好的菜，然后用筷子搅拌均匀就可以了，一碗好吃的酸辣凉面就算是做好了。
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