百吃不厌的几道家常菜，色香味俱全，价格不贵，学会给家人露一手

茶香鸡翅

做法

1.鸡翅两面切2刀，冷水下锅煮沸，洗干净沥干备用

2.茶叶泡好以后沥干水分，油锅放多点油烧热小火炸制酥脆

3.炸好以后沥干油

4.利用炸茶叶的锅子煎鸡翅，无需再放油，煎制2面金黄

5.放糖，盐，黄酒，生抽，拌匀小火焖煮至水分收干

6.放芝麻，茶叶翻炒片刻即可出锅

牛肉炒小藕

食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法：

1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；

3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；

4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。

粉蒸肉

食材

五花肉或纯瘦肉、生抽、料酒、耗油、胡椒粉、五香粉、盐、喜欢吃辣的还可以加辣椒。

做法

1、五花肉切0.5M中等厚度片，加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉盐腌制1小时入味。

2、大米淘洗后小火炒至金黄出香味，凉透后将米用搅拌机打成米粉，打成小颗粒即可，不要打成粉末哦。

3、腌好的五花肉均匀裹上米粉。放入蒸屉，蒸40分钟即可。

九转大肠

材料：猪大肠、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、糖、葱、老抽、料酒、白醋、花椒油、植物油、姜、蒜

做法：

1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段；

2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用；

3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠，把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油；

4、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香，倒入适量老抽、加少许精盐翻炒，倒入一汤匙白糖，提鲜，倒入两汤匙料酒，烹入少量白醋或陈醋，倒入小半碗清汤或开水，大火翻炒汤汁，倒入控净油的猪大肠段慢火煨制，放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁；

5、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末。

青蒜回锅肉

做法

1.五花肉冷水下锅，去掉血末，用热水冲洗干净

2.热水加入五花肉，加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶，大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用。

3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片

4.青蒜白部分用刀拍一下，切斜寸段，青蒜叶切寸段备用

5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油

6.下入五花肉翻炒

7.加入豆豉，继续炒至五花肉出油

8.加入青蒜白，加入白糖、盐调味，略翻炒均匀

9.加入青蒜叶继续翻炒入味

10.撒入少许味精，翻炒均匀出锅

青椒炒猪肝

做法：

1、先将猪肝过一遍清水，记得泡30分钟，反复的葱香，这样做的目的可以去除血丝。

2、将猪肝切成薄片，太厚会很老，而且记得要腌制一会儿，最好加淀粉和料酒抓一下。

3、青椒洗干净以后，去籽切丝备用，生姜切丝备用，小米椒切丝，小米椒可以提味，压住猪肝的腥味。

4、蒜苗切丝备用，热锅下油，阿姐一下猪肝大火爆炒，等待猪肝颜色变白，加入少许的小米椒和青椒。

5、加入少许的蒜苗快速的翻炒，等待青椒炒好以后，大火快速煸炒加入少许的食盐和味精即可。