自从去年第一次吃泰国菜，就爱上了泰式料理的代表冬阴功汤，那一口酸辣中又带着椰香，想想口水又流了出来。没错，冬阴功汤的特点就是它里面会有很鲜的酸酸甜甜的味道，倒入了很新鲜的椰汁，浓郁的椰香味在汤里面散发出来。那么今天就带大家来做一道比较酸香开辣的泰式冬阴功汤，帮助你在家也能做出泰国菜的感觉，爱吃的小伙伴，可以自己动手试一试，正宗的味道不需要去泰国也能尝到。
首先我们准备一些这道菜需要的材料，新鲜的黑虎虾十只，要是不知道这个品种，其他的新鲜活虾也可以换用，大白菜200克，福建的小管鱿鱼200克，菌菇的话自己适量添加，柠檬也准备两片，椰浆买100克，在外面买一包冬阴功汤调料包，这是专门制作冬阴功汤的料，基本上都会保证我们的味道更正宗，什么牌子的都可以。所需要的材料大致就准备好了。
配料就是适量的盐和食用油，同时白胡椒粉还有蕃茄酱准备一点，你也可以加一些时令的青菜叶，弄大概一小把，有九层塔的话最好使用九层塔，因为买的那包料里面包含很多的配料，所以我们自己几乎不用准备太多的材料。做菜之前先处理一下黑虎虾的虾线，用牙签把虾线挑出来，把虾头和虾壳剥开洗干净放在一个碟子上备用，大白菜还有菌菇也冲洗干净，菌菇使用的是蘑菇还有一些金针菇，撕成小条或者块状的之后，用篮子滤干水分，放在一旁备用，将白菜切成小的丝，同时放入盘中等煮的时候用。
我们起过烧少许的油，注意油的分量不要太多，不然会导致整盘菜吃起来比较油腻，等油锅热了之后，加入虾壳和虾头在锅中翻炒几下，觉得腥味太重的朋友可以放一些生姜和大蒜爆香，掩盖住一部分的腥味，等虾头炒出香味之后加入一壶开水，在锅中煮上五分钟。人后时间到了就捞出虾壳和虾头，把我们之前买好的冬阴功汤包里面的干货香料包，放进锅中煮两分钟。
汤包煮过两分钟之后香味基本上已经散发在汤里了，我们就把放在一旁的白菜放进去煮开，白菜的根部先放下去煮两分钟，煮的比较软的时候再把白菜叶放下去，这样能保证菜叶不会煮得太没有味道。一分钟后加入汤包中的冬阴功酱，同时把切好的所有菌菇放进去，倒入一点点番茄酱，用勺子均匀地搅拌，菌菇全部在锅中都煮开，再次放入已经处理好的黑虎虾和小管鱿鱼。
虾和鱿鱼是比较快就能烫熟的，所以很快的也能加入调料包装中的酱料，用勺子在锅中均匀的搅拌。当鲜虾和小管鱿鱼完全变色了，就把准备好的椰浆立马全部的倒入锅中，用适量的盐和鸡精进行调味，水煮开之后放入适量的新鲜九层塔，白胡椒粉也撒上适量，在准备装盘的时候放入两半的柠檬进去，充分拌匀之后就开始出锅装盘。
这道汤有很强的温补作用，还能养颜补充身体的元气，在冬天的适合喝上一口就会有满满的精神，温润补气也有一定的暖胃作用，女性喝了会有很多帮助。酸酸甜甜的也很开胃，浓郁的椰香在口齿间流连，仿佛自己沉浸在这种氛围中，美妙和幸福的感觉。在家就能做的泰式料理，做法是不是没有自己想的那么难？所以想吃的朋友可以去准备这些材料，给自己一个不一样的体验。
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