“年怕中秋月怕半，星期就怕礼拜三”，这是形容日子过得快的老话。
北京的童谣还唱道“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”。
的确，每当吃过八月十五的月饼，这一年就差不多了。进入腊月再喝过腊八粥，盼望已久的大年除夕已是指日可待。
大年三十讲究团圆，全家老少要一个不落聚在一块吃年夜饭。吃完年夜饭一家人还要坐在一块说着吉祥话，享受着天伦之乐，高高兴兴地欢度除夕。
老年间熬夜过除夕嘴不能闲着，必须备有茶水和零食。在各式零食中，少不了一种老少皆宜的食品，这就是北京专有的特产---杂拌儿。
北京的杂拌儿分两种，一种叫粗杂拌儿，是由花生、瓜子儿、榛子、柿饼和大枣儿及炒蚕豆等组成。
另一种叫细杂拌儿。细杂拌儿可比粗杂拌儿要讲究，里面有苹果脯、杏脯、桃脯、海棠脯，还有金丝蜜枣和瓜条、糖藕，喜欢花样多可以再加上青梅和山楂。
把这些吃的东西装在小笸箩里，大年三十晚上端出来供一家人守岁时吃。第二天有人来拜年，也要用它们待客。
大年初一桌子上摆着糖果和杂拌儿，窗户上贴着剪纸，墙上贴着年画，营造出一种温馨的过年气氛，就等着客人来拜年了。
把这些各种吃食混装在一起，颜色纷呈花花绿绿，煞是好看。通过颜色的混杂搭配，也体现出在节日里祈吉祝福的意思。
当然，粗杂拌儿和细杂拌儿要分开装，粗杂拌儿装笸箩，细杂拌儿装磁盘。
不管粗杂拌儿细杂拌儿，都是孩子们平日轻易吃不着的东西。孩子们盼过年，除了能痛快的玩，能得到为数不多的压岁钱，再就是盼着吃这些杂拌儿了。
过年好吃的东西一多，吃的时候就会挑挑拣拣。
粗杂拌儿里的铁蚕豆平日很受孩子们的喜爱，因为它便宜，几分钱买一包能吃半天。
说句题外话，我至今记得上课偷吃铁蚕豆的情景。
趁着老师回头写黑板的时候，赶紧塞进嘴里一颗铁蚕豆，还要防备别让班干部看见，要不他们会告老师的。
先用嘴里的唾液把蚕豆浸软，然后不动声色轻轻把它咬开，再慢慢用牙将它磨碎。磨碎后用舌头帮忙咽到肚里，至此算大功告成，悄悄的偷吃了一颗蚕豆。
在班上偷吃铁蚕豆的不止我一人，大家都心照不宣。老师也心知肚明，就看谁倒霉了。
看见谁有偷吃的迹象，老师会冷不防叫他站起来，然后让他张嘴检查。要是让老师给抓了现行，这一堂课就得站着听了。
别看孩子们爱吃铁蚕豆，小笸箩里最后剩下的可全是铁蚕豆。
细杂拌儿又叫叫蜜饯，蜜饯听起来有些文绉绉的，大家还是愿意叫它杂拌儿。杂拌儿在商店里分两种摆放，一种是各样的果脯分别装在罐子里，一种是各式各样混装在一起，这就是之所以叫杂拌儿的原因。
我不太爱吃甜食，对细杂拌儿不那么感兴趣，总觉得杂拌儿忒甜、甜得有些齁人,吃的时候我会挑不太甜的吃。
好多年不吃了，味道几乎都忘了。回忆起来好像里面的青梅还可以，甜是甜，好歹不那么腻人。
最不喜欢的是糖藕，没滋没味只剩下甜了。瓜条不错，入口即化，还有些清新的感觉。
各种果脯也各具滋味，杏脯最好吃，略微有些酸。哈哈，笔者写到这儿咽了口唾液，想起那味儿了。
不好吃的是海棠脯，吃起来还有些涩。
不管好吃难吃，那时候谁都不拒绝吃杂拌儿。不但不拒绝，而且还要多吃，因为只有过年才能让你敞开吃。
写完这篇文字我产生个想法，是不是哪天去买点儿杂拌儿尝尝？
（转自新浪博客：马营海）
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