谈到北京美食，早点必不可少。豆汁，焦圈为广大人民熟知，但是烧饼夹油饼知道的就不多了，尝过的能有几个？
在北京吃早点，有人会说来一套，这来一套是什么？老北京都知道是火烧夹油饼。吃的时候再配上点咸菜丝，那味道简直美极了，这也是老北京的一种独特吃法儿。好多北京人打小儿就这么吃，在北京人眼中这是标配。
没吃过火烧夹油饼的会觉得两种面食夹在一起吃能好吃吗，是不是和相声中说的大饼卷馒头异曲同工呢？那您慢慢的往下看。
火烧夹油饼可是北京老传统。过去，讲究配老北京的花茶高沫，早上沏上一缸子茶，一口火烧夹油饼，一口花茶。老北京就是讲究！
说道火烧夹油饼，您知道火烧和烧饼的区别吗？
其实很简单，火烧的表皮没有芝麻，烧饼的表皮有芝麻。你可别把火烧和烧饼闹混喽！
火烧扁圆，分为火烧（无馅儿）与肉火烧，一般以肉火烧为多。火烧种类很多，有糖火烧、褡裢火烧等等。卤煮里面也少不了火烧。
夹油饼的火烧称为大火烧、牛舌火烧，传统做法是半发面的，里头加足量的花椒盐儿，吃起来很暄腾，外酥里嫩充满椒盐儿的麻香。现在北京做火烧的地方很多，为了节省人工和成本，偷工减料，火烧太干，花椒盐儿放的很少，有的甚至根本不放花椒盐儿。
油饼是老北京的传统美食，常吃的有油饼和糖油饼。夹火烧的油饼色泽金黄又薄又酥又脆。
火烧夹油饼，是把刚出炉的火烧掰开，将刚出锅的热油饼夹在中间。火烧原本外表酥脆，里面松软，夹上油饼后口感变为脆-嫩-脆。火烧吸走油饼部分油脂，使得这套美食不再油腻。而且火烧的椒盐味儿中又增添了油饼的香气，味道那叫一个绝。
到北京来可以尝尝这独特的北京美食 ，别的不敢说，你要是早上一口气干俩烧饼夹油饼，保证你随便造中午不会饿！
没有什么是烧饼夹油饼抗不过去的饿，如果有，那就吃两个！
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