在我们平时的生活中，各种各样的坚果非常的常见，像我们常吃的核桃，松仁，夏威夷果，开心果，瓜子等等，一直以来都是很多人的最爱，也在我们的生活中扮演着非常的重要的角色，受欢迎程度非常的高，毕竟不管是哪一种坚果，不但吃起来足够的美味好吃，而且营养价值也是特别的丰富，含有很多咱们人体所需的营养成分，常吃有很多的好处，也算的上是我们生活中重要的营养来源之一，并且很多坚果除了直接拿来食用以外，也还是我们在制作其它美食时不可或缺的重要原料，像很多的糕点，点心等等，当中都要用到坚果，另外，各种坚果也是咱们中国人逢年过节时家中必备的零食，用来招待那些来家中做客的亲朋好友。所以各种不同的坚果，一直以来都受到了很多人的欢迎和追捧，几乎家家户户都会隔三差五买一些放在家中，但是咱们今天要说的这种坚果，它原产于我国，被人们称为“千果之王”，价值非常的高，而且种植的也不少，特别的多，可是很多人却不敢吃。
这种坚果它就是白果，也就是我们平时所说的银杏果，我想大家一定不会感到陌生，作为世界上最古老的植物之一，银杏一直以来都被誉为“植物活化石”，距今已经有着数亿年的历史，而且值得一提的是，银杏原产于我国，目前世界各处的银杏，大都由咱们中国传入，并且我国也是银杏种类和数量最多的国家，北达沈阳，南到广州，东南到台湾省的南段，西抵西藏的昌都，东到浙江的舟山普陀岛，都可看见银杏的身影，银杏全身都是宝，有着非常高的价值，其中作为银杏果实的白果价值更加的高，白果个头不大，一般只有2到3厘米左右，外形多为倒卵形或椭圆形，外皮为淡黄色，内种皮多为灰白色，果肉个如杏核大小色洁白如玉，看起来和我们常吃的开心果非常的相似，因此也常被很多人错认成是开心果，但是相比开心果来说，新鲜白果却谈不上美味好吃，不但吃起来有着谈谈的苦涩味道，而且闻起来还自带一种特殊的臭味，不过白果的口感却非常的软糯可口，也算是不错的选择。
另外白果的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，核黄素，胡萝卜素，黄酮，钙，磷，铁，钾，镁，维生素C等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及银杏酸，白果酚，五碳多糖等其它食材少有的成分，营养非常的全面均衡，其中白果中胡萝卜素和磷的含量非常的高，分别达到了每百克320微克和218毫克左右，虽然不是所有坚果中最高的，却也算得上排名比较靠前的一种，要远远高于一般的坚果，是它们的数倍左右，非常的不错，另外白果还有着一定的药用价值，自古就是不可多得的药食两用食材，具有润肺止咳，定喘，通畅血管，改善大脑功能，延缓衰老，增强记忆能力等多种功效和好处，就是因为这样，白果一直以来都有着“千果之王”和“长寿果”的美誉。除此之外，白果的吃法也比较的多样，不但可以像其它坚果一样炒熟后去吃，而且还可以炒，煲汤，熬粥，制作成馅料等等去吃，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配。
除了这些以外，因为白果种植数量多，产量比较大，所以价格也是特别的便宜实惠，一般新鲜的只要几块钱一斤左右，要远低于一般的坚果，特别的划算。但就是这样一种不论是营养价值，还是药用价值，都非常出色的白果，很多人却不敢吃，很多人都对它望而祛步，地位和受欢迎程度要远低于一般常见的坚果，我们几乎很难可以在超市或集市上看到，而之所以会这样，除了我们之前提到的白果那并不讨喜的味道以外，还因为白果含有一定的毒素，虽然炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，一次最多只能吃10几个左右，同时也并不适合经常去吃，就是因为这样，所以很多人都不敢去吃，但是不可否认，偶尔的吃一些白果还是有着一定的好处的，可是在吃的时候，一定要去除掉白果果仁中间的绿心，并且要做熟后才可食用，当然也并不可多吃。你有没有吃过白果呢？你认为白果吃起来如何呢？
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