湖湘一直都是出了名的鱼米之乡，地理位置处于我国的中南部地区，坐拥洞庭湖和湘资沅澧四大水系，可以说是自然条件优越！虽然古代的时候这不是什么好地方，但是近代的发展非常迅速！湖南既然是既然是鱼米之乡，那么小编就来和大家说说湖南一些关于鱼和米的特色小吃！它们都是湖南各个城市最有代表性美味，那么大家知道为什么湖南被称作“鱼米之乡”吗？看看这些地方特色美食就明白了
首先要说的就是省会长沙了！省会长沙近现代可以说是不可忽视一座城市，外人都说长沙蛮，这可能和长沙人经常吃的食物有关系，长沙有很多出名的小吃，比如臭豆腐、口味虾、猪油拌粉等等之类的，都是重口味的，所以不是辣就是咸或者是油！但长沙还有这样一种好吃的美味，它就是糖油粑粑
糖油粑粑算是长沙人最有记忆的小吃之一了，也是外地人接受度最高的小吃之一！糖油粑粑就是用糯米粉做成的，糯米粉本身有着非常好的黏性，吃起来也非常的软糯，打成粉以后口感就会变得更好了！经过油炸以后，外酥里嫩，味道贼香，散发着淡淡的米香味，然后再沾点糖，那就是一道美味了！
说完了长沙的糖油粑粑，那就是要说说常德的米粉，湖南吃粉是除了名的，全省各地都有着大大小小的粉馆，一条街上好几家！湖南北方当属常德米粉的天下！常德米粉起源于当地的津澧地区，有很多家粉馆都是有着数十年招牌的，米粉这种东西可以说是印在湖南人骨子里面了，不管什么时候，回家先到外面嗦碗粉，这样才算是完整的！
常德米粉分为两个组成部分，一部分是米粉、一部分是浇头，常德米粉一般都是选用当地的籼米做成，而且，米粉一定要新鲜！每天早上都会有做米粉的小贩骑着三轮车送新鲜的米粉！本地米粉滑嫩、新鲜、有嚼头！浇头的意思就是米粉的盖码，常德米粉的盖码有很多种，比如说现成麻辣牛肉，又香又辣，还有新鲜的辣椒肉丝，刚出锅的第一碗，那叫一个香！还可以自己选择吃啥，就和点菜一样！
说完了和大米有关的2种美味，接下就要说说，一种和鱼有关系的美味！那就是邵阳地区的鱼粉，邵阳地区的米粉可以说是湖南一绝！鱼粉的味道那叫一个新鲜！正宗的鱼粉分为两种，一种叫做红汤的。一种叫做白汤的，不过小编最爱吃的还是白汤的鱼头粉！
鱼头粉吃起来有着非常浓厚的鱼香味，汤汁也是非常醇厚，一般吃鱼粉之前，我们喝一口鱼汤，大概就知道这碗鱼粉好不好吃，鱼肉或者鱼头是不是现做的了！鱼头好吃的原因在于，鱼头没有鱼刺，而且肉质极为细嫩，吃起来有些滑滑的感觉，味道非常新鲜，这可以说是鱼和米最经典的结合了！
如果大家有机会来湖南游玩，那么这些地方特色美食可一定要吃一次，不然怎么感受湖南鱼米之乡的精髓呢？
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