每个人对自己家乡的一切都很维护，容不得别人半分诋毁！在自己眼中，家乡所有的一切都是千好万好，就拿八大菜系来说吧，虽然八大菜系的地位不分高下，可在每个人心中，自己家乡的菜系永远都是第一名！四川人：我们是民菜，老百姓爱吃！广东人：我们是商菜，外国佬爱吃！广山东人一开口，跪服了！
我们都知道，八大菜系中最常见的一种就是川菜，毕竟在全国各地，川菜馆遍地都是！人们常说，川菜是民菜，就连四川人都是这么认为的，这并不是贬低四川菜，“民以食为天”全国老百姓都爱吃的菜一定是最好吃的，川菜以麻辣为主，中下层的老百姓们都爱吃，川菜的价格又实惠，所以更加深受老百姓们的喜爱与接受！
八大菜系中，其中一个是淮扬菜，淮扬菜是文人菜，自古江南出才子，在他们的作品中对淮扬菜的赞美数不胜数，值得一提的是，淮扬菜如今还是国菜，国宴上所用的菜式通常以淮扬菜为主，味道清淡且不油腻，最重要的原因是它“能调众口”，粤菜在调料上下足了功夫，川菜离不开辣椒，鲁菜重油，而淮扬菜则更注重刀功和烹饪的技艺
粤菜是广东菜，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主，很多居住在广东等地的华侨对粤菜都是赞不绝口，近几年，爱吃粤菜的外国人越来越多，所以粤菜成为了名副其实的商菜！
最后山东人一开口，全服了！川菜是最适合老百姓的菜系，淮扬菜是最适合文人雅士的菜系，广东菜是最适合外国人的菜系，而山东的鲁菜则适合全国土豪吃！鲁菜又是官菜，山东离北京很近，地理位置比较优越，交通发达又临海，什么好东西都有！
所以在鲁菜中从来不会缺乏山珍海味，在鲁菜中，平时很多没见过的，吃不起的食材都会用到！鲁菜以雍容华贵、中正大气、平和养生的特点成为了官菜，也是贵族菜！只有有钱有权的人士才吃得起，这也是鲁菜馆很难开遍中国的原因，毕竟价格摆在那，不是所有人都接受得了的！
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