相信很多在广东的小伙伴，对于这道带皮叉烧。那可是相当的熟悉了，每一个人基本上都吃过这道菜。而且大家在吃完这道菜以后，还久久的忘不了它的味道。那么今天丽丽就带大家来了解一下然后在自己的家中做出一道美味的带皮叉烧。
准备食材：先要去菜市场里面买上五百克上好的五花肉，然后就是五克的生抽，一百一十克的烤肉酱，十克的长寿深山野蜜。这些基本上就是做这道菜所需要的全部食材了。
制作过程：
1、先将提前买好的烤肉酱还有五百克的五花肉放在自己能够用手触摸到的地方，千万不能放远了。
2、然后就是要用菜刀将五花肉切成适当的长度，然后在把切好的五花肉放在装有生抽和烤肉酱的碗里面，再倒入准备好的长寿深山野蜜。
3、这个步骤的时间很长所以大家一定要自己把握住时间，这个步骤一般需要腌制二十四个小时。
4、然后在烤盘上面铺上一层锡纸，然后再把腌制好的五花肉放置在烤盘上。在二百度的烤箱里面先预热五分钟。然后再将烤盘放在烤箱中央用二百度的温度烤二十五分钟。
5、然后就可以将烤箱里面烤好了的五花肉给取出来了，这个时候大家一定用要注意。在取的时候一定要带上隔温手套，避免烫伤自己的双手。
6、最后就是现在盘子里面铺上两篇生菜，然后再用菜刀将考好的肉切成合适的厚度，再用腌肉时使用的酱汁浇在烤肉上面，这样就做好了。
阿娇有话说：
大家在做这道菜的时候，一定要注意千万不能将刚刚开始腌制的五花肉直接放在冰箱里面。需要在碗口的位置覆上一层保鲜膜，然后再把它放进冰箱里面。所以各位小伙伴一定要注意这个问题。
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