红薯里面含糖量是20%-25%，就是吃100克红薯里面有20-25克糖。那么每个人要吃多少红薯，要先算一下你的摄入量，减肥人群每天每公斤体重补充2-4克糖，一个人70公斤的人，补充糖是140-280克糖。那么如果是通过红薯补糖的话，要补充600克-1100克，但是实际上，在平时的饮食中我们会通过多种食物补充糖。
此外红薯里面还有优质的粗纤维成分以及维生素B族元素，这些能够有效的促进肠道蠕动，身体需要更多的热量去消化粗纤维，这样消耗身体中的热量就会很多了。所以能够起到很好的减肥作用，因为身体中消耗的热量很多了。
红薯也是以碳水化合物为主的食物，不同品种的红薯热量在90到105大卡/100克之间，略小于白米饭。所以红薯吃多了一样会发胖。红薯的好处是营养比米饭更加全面，尤其是膳食纤维和维生素。丰富的膳食纤维使得红薯有比较强的饱腹感，也更加抗饿。用红薯替代部分精细主食，可以减少食量，有利于控制热量。维生素有助于保持减肥者营养全面。
吃相同能量的红薯和米饭、馒头等，红薯的体积大、饱腹感强、膳食纤维含量高，对于减肥很有益。比如，同样是吃170千卡的主食，吃大米的话大约只有50克，做成米饭是120克左右，只有小半碗的量，不够填饱肚子，而且很容易饿。但是，如果吃相同能量的蒸/烤红薯，大约可以吃200克，很大个的一个红薯，在胃里比较占地方，吃完很有饱腹感也比较抗饿。
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