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所需食材
韭菜苔 200克
后腿肉 250克
干辣椒段 5克
姜 1小片
玉米油 15克
盐 适量
生抽 20克
韭菜苔炒肉的做法
1、将韭菜苔摘去老的茎，用水洗干净，用刀切成大约1.5厘米的段。
2、用刀将后腿肉多月的肥肉切下来，上部分用刀切成薄片，然后倒入20克生抽，放入姜片，倒入5克玉米油拌匀，腌制大约20分钟。
3、将切下来的肥肉用刀切成片，锅里倒入10克玉米油将肥肉放进去炒一下，将部分油炒出来。
4、炒到肥肉有点点发黄的时候，把切好的后腿肉倒进去用大火快炒。
5、肉炒熟之后，拨在锅边，将韭菜苔倒进去，撒上盐。
6、将韭菜苔炒匀而且变色就行了。
7、将肉和韭菜苔一块混合匀。
8、做好了，出锅盛盘。
小贴士
炒的时候必须要大火快炒，不然肉的口感可能会很柴了。韭菜苔炒老了。没有嫩嫩的口感！
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