乐博士说
夏日 “控糖” 这些您知道吗？
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我们需要控制哪些糖的摄入，一个人每天糖的摄入量是多少？
从营养学角度来讨论的“糖”，通常是指碳水化合物中的单糖、双糖和糖醇。 单糖，如葡萄糖、果糖等，双糖，如砂糖中的主要成分蔗糖等，糖醇类，如木糖醇等。添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等。 而我们现在强调的“控糖”指的是控制食品中的添加糖 ， 《中国居民膳食指南 (2016) 》，首 次提出对添加糖摄入量进行限 制，每日最好不要超过 50 克 ，最好限制在 25 克以内，就是 6 茶匙。
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怎么知道自己摄入了多少糖，如果摄入超标了，会给我们带来哪些隐患？
大家在购买食物的时候，一定要查看食物的营养标签，如果食物的营养标签没有标明糖的含量，我们可以查看标签上的碳水化合物的含量，但是大家要了解一点，碳水化合物不完全等同于糖，碳水化合物中包括可作为能量被人体利用的“糖”，也包括纤维素，所以这只是一个估算的值！
糖摄入量超标，会导致龋齿，经常吃糖又不及时漱口，极易患龋齿等多种口腔疾病，还会引起厌食，过多摄入糖分，会使血糖升高，抑制了你的食欲，同时会引起肥胖，糖也是产能营养素，对人体有着极大的作用，当过量糖进入到人体以后，会引发多种慢性疾病，包括心脑血管疾病、癌症等，最后还有可能诱发糖尿病。 人的机体是有识别能力的，当你摄入大量的糖类食品时，胰腺就会拼命工作，拼命来分泌这些胰岛素，来将这些糖分分解、合成糖原。 如果一个人经常摄入大量的糖，胰岛素就要经常超负荷工作，从而引起胰岛素抵抗，诱发糖尿病的发生。
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一些主打健康无糖低卡的饮料及网红奶茶店的无糖及少糖奶茶是否完全健康？
大家喜欢选择的0度可乐，商家主打无糖无脂肪，称为是一种“健康”的饮品，但是此类饮品并非能与健康完全画上等号，首先，这种饮料的糖分未必为0。通常情况下，当100毫升食物中的糖类物质含量低于0.5g时，就可以标为“无糖”。另外，为了给这些不含添加糖的食品饮料增加甜度，以满足消费者的口感需求，通常会使用甜味剂，如阿斯巴甜、安赛蜜、木糖醇等，当我们在摄入甜味剂时，血糖水平虽然不会直接升高，但我们的味觉仍然会接收到“甜味”的信号，这有可能会使我们产生对甜味的依赖，促使我们养成吃甜食的习惯，以及对“糖”的渴望。还有一种网红奶茶。我们知道奶茶是没有营养标签的，所以你无从得知你所点的少少糖奶茶，到底含糖量是多少。而根据宁波市场消保协会对10个网红奶茶26个奶茶样品所做的检（测）中发现，“不加糖”或者“少少糖”奶茶，其含糖量也在2.2—7.9g/100毫升之间，同时发现，不加糖奶茶的咖啡因含量，基本高于加糖奶茶，所以，奶茶店里你选择的低糖轻芝士或者轻奶盖的奶茶也并不是一种健康的选择！
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木糖醇口香糖的甜味来自于哪里，能够预防蛀牙吗？
木糖醇类的口香糖与普通的口香糖相比，无糖口香糖的甜味多来自于木糖醇、山梨糖醇等代糖成分，不像蔗糖、葡萄糖、果糖一样，分解之后会产生让细菌孳生的酸性环境。食用木糖醇口香糖可以减轻口腔中酸的浓度，在一定程度上来讲能够起到降低龋齿的发生率，但是口香糖的主要作用还是清除口腔中的异味，目前还没有研究表明木糖醇的口香糖具有防治龋齿的功能。严格来说，木糖醇口香糖是一种非致龋的口香糖，这样比较客观。大家谨记，预防龋齿，还是要从生活的点滴做起，少吃零食，定期到医院做牙齿检查，才是最重要的。
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我们应该怎样科学的“控糖”？
一、足量饮水，推荐每日的饮水量，要达到1500-1700毫升，大概就是每天七八杯水的含量，要做到少量多次，千万不要等到口渴了再喝水； 二、如果你觉得凉白开没有味道，一时适应不好，那么柠檬水跟茶水，也是不错的选择； 三、绿豆性凉味甘，不加糖的绿豆汤是老少皆宜夏季解暑的最佳选择。 最后，提醒大家，夏季虽热，但也要适量运动喔，只有吃动两平衡，才能健康一辈子！
来源：湖北疾控
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