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每年夏季，我们湖北兴山、宜昌这边山里都会长这种松菌，不是松茸也不是姬松茸。采摘的时候要趁夜晚上山找，它非常脆弱，容易破碎，容易变色腐坏。用油煎一下，会流出橘红色的菌油，炖汤无比鲜美～炖鸡汤最好，但我时间不够，炖肉片豆腐汤比较快，营养也全面～
原料：野松菌、带肥后腿肉、豆腐、大蒜、生姜、小葱、食用油、盐、胡椒粉、生粉、料酒、生抽。
1、因为我不吃肥肉，不吃五花肉，所以用了后腿肉，把肥瘦分开做了。如果你爱吃五花肉就不用这么麻烦，在步骤7直接用五花肉煎出油就行啦。2、野菌不要乱吃，不确定无毒的野菌，在焯水时加几瓣大蒜，如果大蒜变色，就不要吃了。
来自 美食天下 灵儿de御膳房 的作品。
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