到四川没吃过火锅，都不好意思说自己去过四川旅游！那么问题来了，四川火锅怎么吃最地道呢？有哪些菜是必点的呢？看完你就懂啦~
夏天再热，对火锅的态度是不抛弃不放弃；把两江汇合看成是鸳鸯锅底，从小不是被嘉陵江水泡大的，是火锅底料养大的，可以把一首情意绵绵的江南改编成吃货的歪歌！
告诉你一个真理：任何场合配上吃火锅都是好选择！
锅底，敢于面临辣椒和花椒，才不枉来一趟川渝。不怕辣，一定首选红锅红锅！不吃辣？我看以后一定是辣不怕的角色。幺妹儿，兄弟伙些，要不要告一哈（方言：试一下）嘛？
地道的油碟怎么拌，还有哪些受当地欢迎的小料拌法？
总结下来有调料：油碟（香油为主 辅助作料）；干碟子（海椒面 花椒面 花生酥颗粒）；红油碟子（火锅原汤 基本调味）。
2、酸辣味道：香油 蒜泥 葱 醋 小米辣无限
3、麻辣味道：香油 花椒粉 小米辣
4、专吃调料：折耳根 芹菜 花生酥 香油 牛肉酱 小米辣 葱 醋 蒜泥 香菜
基本上点菜分为这几类：肉类，水产类，蔬菜类，开胃小菜类，以及主食类。说下最爱点的菜品top3：
北方朋友可能不太理解的菜
贡菜：贡菜口感上有点像莴笋，但是不是莴笋蛤，是莴笋的亲戚，比莴笋更脆。
比如成都大部分都是唯怡豆奶，欢乐开怀，重庆则是山城啤酒，仿佛是麻辣的知心朋友。小朋友喜欢喝可乐，朋克养生的喜欢王老吉，肠胃不太好的可能会和酸奶或是牛奶，豆奶和牛奶在科学是很解辣的~
女人的首选：唯怡。豆奶，即可美容又可解辣。
小孩的首选：可乐或者雪碧。
日子像红辣椒一样红红火火！
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