牛奶子又叫剪子果、甜枣、麦粒子，是许多人小时候时的“零食”。近年来人们发现牛油子具有很高的营养价值。牛油子正在被人们逐步重视起来。
牛奶子产自华北、华东、西南各省区和陕西、甘肃、青海、宁夏、辽宁、湖北等地，在国外多地也均有分布。牛奶子主要价值有三种：第一：牛奶子果实可生食，制果酒、果酱等；第二：果实、根和叶亦可入药；第三：牛奶子具有生态改良作用。
一、食用
牛奶子生长地的居民都有生食牛奶子果实的习惯。牛奶子果实味酸甜，富含糖、酸，且富含人体必需的氨基酸及多种矿质元素和维生素，是一种天然的饮料资源。目前，各大酒厂正在开发利用其果实酿酒、配制果汁饮料，相信在不久的将来，便可以在喝到这种美味的果酒了！也可以将其制作为果酱与面包等食物搭配食用。
对于饮品工业牛奶子也具有重要意义。研究显示，牛奶子果实番茄红素含量丰富，远远大于番茄，为替代番茄工业生产番茄红素提供了资源，并且对开发纯天然饮料风味添加剂具有十分重要的意义。
二、药用
牛奶子的根、茎、叶、果实均可入药。其具有活血行气、止咳、止血牛奶子、祛风等功效，主治肝炎、肺虚、跌打损伤等症状。牛奶子果核油含有较丰富的不饱和脂肪酸，有益于人体健康。牛奶子叶的提取液可以杀死棉蚜虫。
三、生态改良
牛奶子的生长适应能力很强，抗逆性强，其根具有固氮作用，有利于下一茬作物的生产。牛奶子还是水土保持和防沙造林的良好树种，其根系发达，造林后较短时间内即可郁闭成林。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
