头饰包括头发的样式和头发上的钗簪类装饰。据《中华古今注》, 隋唐时的发髻名称有凌虛髻、祥云髻、朝云近香髻、归臻髻奉仙髻、归顺髻、愁来髻、飞髻百合髻，这些髻的样式今天已不能知晓。若就唐人诗文来看，当时的发髻还有交心髻、鸾凤髻、抛云髻、慵来髻、抛家髻、倭堕髻。其中倭堕髻出现的次数最多，我们也大致可知它的形状，据唐代诗人温庭筠词“倭堕低梳髻" ，可知它比较低。又据《中华古今注》卷中“梁冀盘桓钗”条“堕马髻今无复作者。倭堕髻-云堕马之 余形也"的说法，可知它和堕马髻很相像，而堕马髻的样子是“侧在一边*21 ,因此倭堕髻是一种低而偏斜的发髻。
从正面看呈一边多-边少形状的发式大致可断为倭堕髻。除以上名称外，这一时期诗文中还有大量有关“高髻"的描写。这种高髻恐怕形状各有不同，共同的特点只是高。此外以形状名髻的还有髻、丸髻，多为儿童所束；带有少数民族特点的有乌蛮髻、椎髻，而出自宫内的还有宫人髻、宫样(官样)髻等。发式除髻外还有鬟。梳鬟者多为年轻妇女，形状有双鬟、三鬟，最热闹的是扫闹鬟。
这一时期还流行假髻，也叫义髻、特髻等。用假髻最有名的是杨贵妃。据《明皇杂录》, 杨贵妃尝以假髻为首饰，而好服黄裙。天宝末童谣曰：义髻抛河里，黄裙逐水流。假髻有用木做的，就像近年新疆吐鲁番地区唐墓中出土的那样。也有用头发做的。《旧唐书》卷185《薛季昶传》记藁城尉吴泽者，贪虐纵横，尝射杀驿使，截百姓子女发以为髫，州将不能制”。这一事例或者还说明当时戴假发的也包括男子。
头发上的装饰有两种。一是插些钗簪之类。无论男女，均有插者。男子插的比较简单，女好则很繁缛，有插梳的，也有插金钗、搔头、步摇的。唐王建《官词》说“玉蝉金雀三层插”、施肩吾《收妆词》说“枉插金钗十=行都是形容头上插饰的繁多。所以唐文宗在大和二年(828)曾专门对公主宣旨道：“今后每遇对日， 不得广插钗梳*[221 ,以限制这种趋势。除钗梳外，当时头发上装饰的另-种是插花，称作“头花”。《太平广 记》卷448*李参军”条即记有萧公向县官借头花钗绢的事。从诗文中看，当时在头发上插的花有石竹花、栀子花、酴糜花等，即主要以红花和白花为主。这也是当时审美情趣的一一个反映。
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