夏天给家人做道萝卜烧牛腩，营养又美味，美食与爱都不缺席

今年的父亲节就要到了，也许很多朋友还在想着要给父亲送什么礼物，有的人去商场给父亲挑衣服，有的人给父亲选好喝的茶叶，有的人甚至就发个朋友圈祝父亲节日快乐，都不知道他的爸爸能否收到这份祝福。其实买东西孝顺父亲是应该的，但是陪伴才是对爱最好的诠释。把礼物提回家，再亲手为父亲做一道佳肴，陪父亲好好吃饭，边吃边聊，这样更有意义不是吗？爱，就是陪他一起吃很多很多餐饭。

我们常说，世间唯有美食和爱不能辜负，那么父亲节就给爸爸做一道萝卜烧牛腩吧，美食与爱都不缺席，这样的父亲节爸爸一定能过得很开心。萝卜和牛腩的搭配真是完美的组合，吃一块烧到酥烂又入味的牛腩，再吃一块清甜又带着牛腩香的萝卜，美味十足，好吃又下饭。下面我就把这道萝卜烧牛腩的烹饪方法分享给大家。

需要准备的食材：牛腩一斤，白萝卜一个，小洋葱两个，小辣椒5个，青色彩椒一个，红色彩椒一个，生姜一块，蒜米五粒，花椒一小把，八角两颗，桂皮三片，沙姜一块，香叶五张。料酒、生抽、盐各适量。

具体做法步骤：

第一步：牛腩洗干净后切成小块，放入炒锅中，加入适量清水和料酒用大火烧开，煮沸焯水后再冲洗一次，沥干水备用。白萝卜洗干净后切成方块备用，不用去皮。

第二步：把生姜、沙姜、蒜米、小洋葱、所有的辣椒都洗干净切好，桂皮、香叶、八角也洗干净备用。

第三步：把处理好的牛腩块放入电炖锅，加入没过牛腩的热开水，然后把桂皮、香叶、八角、生姜一起放入锅里，盖上锅盖，把档位调至大火模式，炖一个小时。

很多人会先炒好再炖，但是用我的这个方法，先把牛腩炖烂再炒，牛腩会更入味，汤汁也更香而且不会油腻。

第四步：一个小时后停火，用网勺把牛腩捞出，沥干汤汁。炒锅加热后放入油，油热后把蒜米、洋葱、沙姜、辣椒、花椒一起放进锅里爆炒，大约两分钟左右，把食材炒出香味了再放入炖好的牛腩，同时加入适量的盐和生抽以及切好的白萝卜一起翻炒一会儿，再加入适量的清水，大火烧开后盖上锅盖，中火焖煮15分钟即可。

先炖烂再炒香的牛腩既香软又不会油腻，白萝卜也不会太软烂，适量的辣椒也使得这道菜开胃许多，这样一道色香味俱全的佳肴相信人人都喜欢吃。赶紧收藏起来，父亲节当天亲手做给爸爸吃，美食与爱都不缺席，比发朋友圈更有意义！

萝卜烧牛腩作为平常吃的家常菜也是很不错的选择哦。萝卜所含的营养元素很多，常吃不仅能增强免疫力，还能助消化。而牛腩则富含蛋白质和全部种类的氨基酸，能提高身体抗病能力，还能起到补血补气、滋养脾胃、强健筋骨等作用。两者搭配在一起做成佳肴，营养又美味，而且不会上火。