当柚子做成甜点，多层次的口感，值得一吃，不怕苦的不妨试试

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你吃过柚子做的甜点吗？今天分享一款巧克力柚子塔，这是我常说的具有大人口味的甜点，出炉后的成品不仅因多层次的口感，也因为能同时体验出不同质感的“苦味”，毕竟有些苦，小孩们是体验不出来的。做这道甜点是需要花一些时间，技巧和耐性，因为需要先准备好塔皮，再用糖和水烹煮葡萄柚两小时，然后再将水果切碎……

当柚子做成甜点，这真的是值得一吃的，不怕苦的不妨试试，详细做法分享。

材料：葡萄柚、塔皮、牛奶巧克力、鲜奶油、奶油、果胶、白兰地、糖、水

先找一个比较深的锅子，放入水和糖然后将洗净的葡萄柚放入糖水中以小火慢慢煮两个小时。

记得要用小火，否则葡萄柚底部有可能焦掉，若是水烧到不够的话，在最后要起锅时可加入适量的白兰地增加香气。

我的锅子比较小不够深，必须不断的加水保持一定的深度。

将煮好的葡萄柚切开再切碎，试试味道，外皮的苦味应该已经转化为带有一点酒香和柑橘香，将整个葡萄柚切碎，放进冰箱中待用。

将牛奶巧克力切碎，为了要保持一定的口感我建议大概3mm左右。

然后将巧克力伴入葡萄柚中混合均匀，放入冰箱冷藏。

记得再一次试试味道甜度与整体平衡感是不是自己所要的。

开始准备甘那许Ganache(牛奶巧克力加鲜奶油加少许奶油)，调好后不要放入冰箱，在室温下就好。

将新鲜的葡萄柚去皮切约3-4公分大小备用。

将冰箱中的葡萄柚巧克力酱取出，平铺至2/3高，预留放置新鲜葡萄柚和甘那许的空间。

先将切好的葡萄柚放在塔上，然后再将调好的甘那许慢慢的填满整个塔面。

表面涂上一层果胶可确保水果新鲜，做成小塔较方便食用，因为大塔看起来好看可是切起来可能就有些四分五裂了。

做好的葡萄柚塔可在表面洒一点黑巧克力碎片做为点缀，即可食用。

大家好！我是城市食报，日常生活中，朋友都爱叫我城食君，喜欢烹饪，爱好尝试做新食谱，时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食，美味留存于脑中的记忆，通过文字传递美食的喜悦，分享给也爱吃的朋友，很高兴认识大家，在字里行间。今天分享的烘焙食谱「巧克力柚子塔」就介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。下方评论框留言分享你的看法，感谢你在百忙之中抽时间阅读本文。