斯巴达人的饮食观：用难吃的食物保证旺盛的战斗力

　　斯巴达人素以骁勇善战而著名，但他们并非一生下来就是合格的战士，除了特殊的制度、高强度的训练，斯巴达人的饮食也是他们成为顽强战士的原因。

　　斯巴达战士与波斯武士

　　斯巴达战士很强大，因为他们吃得很好，新鲜谷物、新鲜肉类、黑汤和葡萄酒。当然，这里的“好”并不代表美味。食物是支持斯巴达战士能够进行高强度训练的基础，没有食物，铁汉子也手无缚鸡之力。斯巴达人的饮食观很特殊，他们不是饕餮之徒，吃得好却并不贪图口腹之欲，一切都以训练合格的战士为目标。

　　在斯巴达，饮食通常都不花哨，没有精加工的食物，一是因为他们并不推崇物质享受；二是因为斯巴达城邦附近资源有限，无法提供品种丰富的食物。斯巴达人并不像大多数古希腊人那样热爱美食，精于烹饪，这些剽悍战士的饮食更加谦逊和原始。

　　斯巴达饮食概述

　　斯巴达人认为军队是最重要的存在，其他东西都只能退居其后，因此，他们的食物和饮料不追求美味，只要求提供充足的能量。与斯巴达人简单粗暴的军事理论一样，他们的食物理论也朴实无华，目的明确：食物的唯一作用就是让战士们强壮且健康。这些钢铁战士排斥美味的食物，因为追求美味会让人意志薄弱，耽于享受，另外，大量摄入食物，会对斯巴达战士的体格产生负面影响。

　　我们知道，要想成为斯巴达城邦的合格一员，最佳的身体状态和战斗表现是必不可少的。斯巴达城邦内的男子，一律都在公共食堂就餐，就连国王也不例外，每个人吃同样的东西，谁也不比谁吃得好。

　　左边的黑劳士正在为主人端着东西

　　斯巴达人唯一的工作是战斗，因此，城邦的生产活动全部由黑劳士（Helots）负责。黑劳士是斯巴达人的农奴，基本上都来自被斯巴达打败的小部落和城邦。黑劳士负责生产斯巴达战士需要摄入的所有农作物和奶制品。当然，种植水果和采集野果也是黑劳士分内的工作，一般来说，斯巴达人最喜欢吃无花果，这恐怕也是他们在饮食上唯一的享受了。

　　无花果

　　斯巴达人的食物

　　黑劳士负责种植谷物，饲养牲畜，但产量远远不够，斯巴达人要吃大量的肉，包括猪、山羊、绵羊，适当时候还会吃鱼。当然，为了补充单调的菜单，他们也捕猎野生动物，包括野猪、野鹿和兔子等等。从某些方面看，斯巴达人可能更加喜欢把野生动物当食物，因为狩猎活动是很好的锻炼战斗技巧的机会。勇猛的战士，往往也是优秀的林间猎人。

　　斯巴达人会将狩猎当成战斗，在追踪、围困和捕杀猎物时，将所学到的所有军事技巧释放出来。在这里，打猎被认为是有益的活动，狩猎结束后，他们不会浪费任何猎物，会将其吃得一块不剩。

　　山羊是羊奶的来源

　　在斯巴达饮食中，乳制品很常见，他们饲养的绵羊和山羊，不仅提供羊奶，还可以用这些奶制作成奶油和奶酪，方便佐餐，或者当成补充能量的小零食。每一位斯巴达战士都熟知制作奶酪的技术。斯巴达人也吃面包，虽然面包并不是他们的主食，但在某些情况下，他们确实会制作小麦面包，以斯巴达人的饮食习惯来揣测，这些面包的口感可能难以恭维。

　　斯巴达人的饮料

　　斯巴达人的饮料有好几种，水、羊奶、蜂蜜水，除此之外，他们最常喝的东西是黑汤和葡萄酒。

　　斯巴达黑汤想象图

　　斯巴达人的主食是一种汤，也就是大名鼎鼎的斯巴达黑汤（melas zomos，也称血汤），可以说每一位斯巴达战士都是黑汤喂大的。传说这道著名的菜肴是用煮熟的猪肉、猪血、盐和醋熬出来的，听起来就知道不美味，甚至有些恶心。据记载，有一位来自锡巴里斯（Sybaris）的异乡人曾尝过黑汤，喝完后感叹：“我现在知道为什么斯巴达人不怕死了。”暗示这种汤简直无法入口，太过难吃，天天吃只会让人生无可恋。

　　斯巴达战士在竞技

　　难吃正是斯巴达人追求的效果，黑汤的存在让所有战士明白，饮食只是达到胜利的手段，不是必须的享受。无论斯巴达人是否相信这种肉汤会给他们的士兵带来力量，但可以肯定，每一位斯巴达战士每天都要吃这种令人匪夷所思的食物。

　　迄今为止，考古学家还没有找到斯巴达黑汤的幸存食谱，但今天欧洲部分国家仍在吃动物血做成的汤，例如希腊、意大利、法国和塞尔维亚。现代血汤可能跟斯巴达黑汤有传承关系。

　　古代的葡萄酒罐

　　葡萄酒在斯巴达很受欢迎，不过斯巴达人很懂得克制之道，喜欢喝葡萄酒，绝不会沉溺其中。他们没事就会小酌几杯，并小心翼翼地控制摄入量，因为在斯巴达人看来，喝醉是不可饶恕的罪恶：首先，醉酒对身体有相当大的负面影响，其次，醉酒的人会被认为意志薄弱，连酒杯都控制不住，上了战场能听指挥吗？

　　斯巴达饮食观总结

　　斯巴达以军事立邦，他们追求极致的身体素质和严肃的军事制度，所以饮食对他们来说并不重要，只是生活中的一个微不足道的组成部分。饮食被视为基本需求，而不是苦苦追求的美味享受。斯巴达人的饮食在当时乃至现在看来，都足够健康，他们保持着一种良好的、平衡的饮食习惯，从来不放纵自己的欲望，斯巴达人的饮食观，就像他们的军队一样，克制、朴素和高效。

　　斯巴达城的废墟

　　以今天的视角看，斯巴达人的饮食近乎苦行，他们认为食物只是保证战斗胜利的手段，而不是目的，这跟现代社会崇尚饮食口感的目标背道而驰。总而言之，斯巴达人的饮食观独一无二，形成了自己独特的风格，后人羡慕斯巴达战士骁勇善战的力量，却没人想尝试他们的生活，吃他们的食物，这也是斯巴达人令人钦佩的过人之处。