尿酸高可以吃鱼吗？为什么？

　　一般，查出尿酸高后，医生会建议患者不要吃海鲜鱼类等肉食，因为鱼类中的嘌呤含量普遍较高，而高尿酸患者是需要限制饮食中嘌呤的含量的。如下图所示，是一些鱼类的嘌呤含量。

　　建议，痛风患者的日嘌呤摄入量应在150mg/d 之内，那么参考上面嘌呤含量的表格，我们会发现：并不是所有的鱼虾都要忌口，像鲫鱼、桂花鱼这样的，还是可以少量吃点的。吃的时候采取水煮的方式，弃汤后食用，嘌呤的摄入量会更少一些。

　　鱼虾是优质蛋白的来源，富含健康的不饱和脂肪酸，还有多种维生素和矿物质，能够维持人体正常的生理功能，适量摄入才不至于营养不良。并不是说为了控制高尿酸，一点鱼肉都不能吃了。

　　但是，对于痛风患者，如果是在痛风急性发作期，饮食应以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、低脂牛奶为主，这些食物的嘌呤含量都较低。暂时不吃肉食，等痛风急性期过去。尿酸高者未发作痛风，或者痛风患者急性痛风发作期缓解后，在平时可以适量吃点鱼肉。

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　　几年前我曾经有过一次关节突发的红肿、剧痛，当时可把我吓坏了，觉得自己这么年轻就痛风了以后可咋办啊，毕竟我是一个嘴巴那么馋的人，忌口可太难受了。后来赶紧去医院做了检查，医生说我这是假性痛风，经过一段时间的治疗和饮食控制很快就好了，再也没有复发过。

　　不过说起来这事还真是把我吓到了，从那之后就开始了解一些尿酸、食物嘌呤、痛风相关的内容，正好这次跟大家一起分享。

　　【尿酸高可以吃鱼吗？为什么？】

　　尿酸是嘌呤的代谢的最终代谢产物，各种嘌呤氧化之后生成的尿酸一般都会随尿液排出。如果体内的尿酸产生过多，或者是无法及时被排出体外，那么人的体液环境就会变酸，细胞功能开始被扰乱，久而久之就会引发通风。

　　基本上尿酸高是两大类原因产生的：①体内嘌呤多导致的尿酸多，②代谢出来的尿酸不能及时排出。而与我们饮食相关的就是①这一条了，不过人们对于这个因素还是有一些误解的，我当初就是这样。其实人体嘌呤的来源分为内源性嘌呤和外源性嘌呤，内源性嘌呤是我们人体自身合成的，大约占比为80%，外源性嘌呤是通过食物获取的，大约占比为20%，因此日常饮食的控制是一个辅助作用，而且需要长期坚持才能得到效果。

　　所以高尿酸患者一定要注意低嘌呤饮食，但是低嘌呤饮食也得要吃的明明白白，尤其是有些朋友发现医生嘱咐的建议都是少吃海鲜、猪肝、生蚝之类的高蛋白食物，而建议吃的都是水果和蔬菜这些没什么蛋白质的食物，所以下意识的认为是不是蛋白质跟嘌呤或者尿酸有什么直接关系，所以以此怀疑是不是自己尿酸高了，就完全不能吃鱼这种高蛋白的食物了，事实并不是这样的。

　　【尿酸到底是什么？怎么来的？】

　　所有的生命都是由细胞构成的，而细胞核就含有核酸，核酸代谢就会产生嘌呤，而嘌呤再代谢就是尿酸了。所以基本上只要是有细胞结构的食物那么就一定会产生嘌呤的，有嘌呤自然就有尿酸，但是这跟蛋白质并没有直接关系。蔬菜嘌呤低是因为它们通常水分含量非常高，所以蔬菜本身什么物质都少，嘌呤自然也少。举个例子来说：黄瓜水含量高达97%左右，它就不只嘌呤含量低，其实它什么营养物质的含量都低，而酵母粉的嘌呤含量就很高，因为它没什么水分，而且酵母其实就是单细胞真菌，在营养高的同时它嘌呤也高。

　　所以我们不能以鱼类蛋白质高就直接拒绝所有鱼类，尿酸高是可以吃鱼的，重要的是要挑鱼的品种，而且要根据自身情况少量吃。

　　其实大多数的鱼类比如鲤鱼、草鱼、鲈鱼、黄鳝、鳕鱼、鲑鱼、大比目鱼等都属于中嘌呤食物，其嘌呤含量就跟猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔子这些动物的肉差不多，都是平时可以适量吃，但是通风发作的时候就不要吃的食物，只是尿酸高的话也可以适量吃一些，每次在50克左右就可以了。

　　★而另外有几种鱼属于高嘌呤食物，不只是通风患者，一般高尿酸的人也少吃最好不要吃，比如：鱿鱼、带鱼、白鲫鱼、黑鱼、鲅鱼、鲢鱼、鲱鱼、三文鱼、沙丁鱼，这些鱼类跟动物内脏和贝壳类食物差不多，嘌呤含量都在每100克含150毫克以上，哪怕是健康人群也最好不要天天吃，高尿酸的人更是要避免了。

　　所以综上所述，尿酸高是可以吃鱼的，只不过要少吃，而且上面加了★这段文字中字体加粗的高嘌呤鱼类最好不要吃。如果实在是懒得去分辨到底哪些鱼高嘌呤、哪些鱼低嘌呤的话，那就全都少点吃吧，毕竟还有其他嘌呤含量中等偏下的蛋白质食物可以选择，比如蛋类和奶制品（酸奶除外）。

　　最后要提醒大家：

　　首先相比较“能不能吃什么”这个问题来说，其实“用什么方式吃”也十分重要。高尿酸的人最好就少吃火锅，不要喝鱼汤、肉汤之类的东西，因为嘌呤本身就易溶于水，长时间熬煮的汤里面其实营养并不高，基本就是油脂、盐分、嘌呤和少量的蛋白质。

　　其次注意饮食结构不能光盯着嘌呤来看，也要注意少吃热量高、油腻的食物，多喝水促进尿酸排出，不要饮酒（酒精会导致抑制体内尿酸排放），根据2016年的数据，我国痛风患者男女比例为15比1，其中超过50%的痛风患者有超重或者肥胖的现象，所以不要暴饮暴食哦。

　　那么以上就是这次关于嘌呤、尿酸和饮食的内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

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