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新京报讯（记者 张晓荣）“食物相克”、“面条、粉丝是胶做的”等食品谣言层出不穷，如何有效破解、增强食安信心成为重要问题。6月30日，中国连锁经营协会（CCFA）成立的“好主妇一米阳光科普”项目在北京超市发启动，CCFA联合中国食品科学技术学会发布了100条适合超市的科普知识，尝试在更贴近消费者的零售端进行科普。
据介绍，上述科普内容由中国食品科学技术学会提供，经“好主妇”食品安全专家小组根据“简单问题一句话、复杂问题简单化、谣言问题透明化”的原则，将知识转化为适合超市使用的，经过精心设计包装，呈现在超市卖场和便利店中。
中国连锁经营协会此前做的一项消费者调查显示，消费者对于科普知识的实践和转化意识低；对“烹饪技巧”和“破除谣言”的知识点关注度高；对超市消费场所科普宣传模式兴趣度高。“好主妇一米阳光科普”旨在引导零售商向消费者传递健康、科学的科普知识，建立信任消费营商环境，在消费链条中的最后一米——零售商卖场货架端，为消费者提供可靠的食品安全科普知识。
中国连锁经营协会副会长楚东表示：“在推进‘品质消费’过程中，还面临着消费信任的挑战。近些年随着自媒体的发展，网络上的食品安全谣言层出不穷，这与消费者追求品质健康的生活需求相矛盾，而CCFA引导零售商在超市商品货架上提供科普知识，这是与消费者最有效的沟通方式之一，同时也是零售商向消费者展示其负责任经营的最好方式。”
超市发、沃尔玛、家乐福、永辉、天虹、永旺、便利蜂、罗森等多个品牌近800家门店参与“好主妇”项目启动，并获得沃尔玛基金会的资助。据悉，沃尔玛和沃尔玛基金会在近五年内投资2500万美元用于应用科学、教育和传播领域的研究项目，助力中国提升食品安全水平。
超市发董事长李燕川则表示：“超市发始终把诚信和品质作为首要责任。坚持引进更多健康概念的商品，策划健康生活提案，提升百姓生活品质，引导科学、理性消费”。
校对 何燕 图片来源 资料图片
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