从管理会计视角分析一瓶矿泉水的成本控制

不知道你在生活中有没有发现，康师傅矿泉水是最便宜的。为什么呢？在解决这个问题之前，我们引入成本概念，那么成本对产品有什么样的影响呢？

一瓶矿泉水的成本控制

矿泉水对大家来说并不陌生，那你知道：矿泉水中，成本最大的是哪种成分？很多人会想当然地以为是水。其实错了！

但事实上，一瓶矿泉水除了生产成本之外，还有许多别的成本，如广告、经销、运输、零售、纳税等。以一瓶550ml在社区零售店售价为1.5元的矿泉水为例。水成本为1分钱；瓶子+盖+喷码+胶带约为0.17元；营运和广告费约为0.22元；经销商平均以0.6元每瓶的出厂价拿货，再以平均1元每瓶的价格批发给社区零售店，零售店再以1.5元每瓶的价格出售。我们发现了市场上一家极其成功的矿泉水公司—康师傅矿泉水。

不难发现，康师傅矿泉水的瓶子几乎是市场上最薄的，如果开瓶的时候，握瓶的手用力大一点，或许瓶子打开后，水就会弄一手，原因就是瓶子超薄。而且，康师傅的瓶子瓶盖也是所有瓶盖中最轻、最薄的。另外一个数据，是从近10家废品回收站获得的，普通矿泉水瓶子废品回收站的回收价格是1角钱，而康师傅矿泉水的回收价格最低为5分钱，最高为8分钱。

康师傅矿泉水瓶子回收价格低的最主要原因是瓶子薄，薄的背后就是成本低。根据网上的信息，康师傅矿泉水的瓶盖比普通矿泉水瓶盖便宜1分钱左右，那么成本约降低1%，而瓶身也比其他矿泉水略低2分钱，那么总体情况下，生产成本就会比其他矿泉水低3分钱，那么从生产成本的角度利润就提高了3%。

而营运和渠道商的管理来看，康师傅是唯一没有做广告的公司，康师傅将广告成本减低，从而在价格上取得了竞争性优势。此外，康师傅的方便面销售渠道可以帮助康师傅矿泉水的销售，这些渠道重复开发利用大大降低了康师傅矿泉水的销售渠道的建设费用。因此，康师傅矿泉水，比其他矿泉水品牌在广告成本上大大节约，在销售渠道的销售费用上也节约了不少。生产成本、销售成本上的节约让康师傅有了较大的降低价格的空间，因此康师傅矿泉水是市场上价格最便宜的矿泉水，平均售价低于同业10%以上。曾经最低售价甚至每瓶0.69元。正由于低价的成功营销，康师傅矿泉水低调成为市场上排名第一的矿泉水公司。

但卖得最好的却不是最便宜的，因为很多消费者会选择质量比较好的矿泉水。2017年，中国矿泉水卖得最好的是农夫山泉，营业额达162.5亿元，排名第二的是怡宝，营业额达130亿。

所以矿泉水一瓶虽然卖两三元，看似很暴利，其实是它的流通成本高，实际上干这行的人也就是赚个搬运费。

换个逻辑想一下，生产、销售矿泉水都是充分竞争的行业，如果真有暴利，那肯定有大批人涌入，在激烈的竞争下，纯利润还是会回归正常的。在现实中我们也看到，很多消费者虽然大喊矿泉水暴利，但他们并没有实际行动去投入做这行。